सर्दियों में सरसों का साग खाने के अनगिनत फायदे, पढ़िए

सर्दियों में ठंड से बचने के लिए स्वास्थ्य का खास ध्यान रखना पड़ता है. इस मौसम में गर्म-गर्म चीजों का सेवन करना काफी अच्छा माना गया है और गर्म खाना खाने का मजा भी अलग होता है. इस मौसम में हमें कुछ ऐसे आइटम रखने चाहिए, जिनकी तासीर गर्म होने के साथ-साथ ठंड में सर्दी-जुकाम और बुखार से भी बचाकर रखे.

ठंड में हमारी रक्‍त कोशिकाएं सिकुड़ जाती हैं, तो वहीं शरीर अकड़ा हुआ महसूस करता है. शरीर में खून का बहाव भी प्रभावित होने लगता है. इन सब चीजों से बचने के लिए सरसों का साग खाना चाहिए.

ठंड के मौसम में साग खाना कई लोगों को पसंद होता है. सरसों का साग कैलोरी, खनिज और विटामिन का खजाना है. भारतीय घरों में सरसों का साग और मक्के की रोटी के बहुत चाव से खाई जाती है. इसको रोजाना खाने से शरीर को कई पोषक तत्व प्राप्त होते हैं. सरसों की खेती सर्दियों के मौसम में तिलहन फसल के रूप में होती है.

इसके पत्तों का उपयोग साग-सब्जी बनाने में किया जाता है. इसके बीजों से तेल भी बनाया जाता है, सरसों के तेल को कड़वे तेल के नाम से भी जाना जाता है. जोकि बहुत ही फायदेमंद रहता है.

सरसों का साग खाने के फायदे (Benefits of eating mustard greens)

• सर्दियों में सरसों का साग कई तरह की परेशानियों से बचा कर रखता है. यह श वजन घटाने वालों के लिए भी अच्छा है. इसमें डाइटरी फाइबर होता है , जिसकी वजह से आपका मेटाबोलिज्म मैनेज रहता है और वजन घटाने में मदद मिलती है.

• शरीर की हड्डियों को स्वस्थ बनाए रखता है. इसमें कैल्शियम और पोटेशियम काफी मात्रा में पाया जाता है, जोकि हड्डियों को कई रोगों से बचाने में मदद करता है.

• सरसों के साग में विटामिन, विटामिन ए और विटामिन सी जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं. साथ ही मैंगनीज व फोलेट का भी अच्छा स्रोत माना जाता है. यह हमें अस्थमा, हृदय रोग और रजोनिवृत्ति जैसी गंभीर बीमारी से बचाता है.

ये खबर भी पढ़ें:Dahi ki Sabji Recipe: ऐसे बनाएं 15 मिनट से भी कम समय में दही की सब्जी, पढ़ें बनाने की पूरी प्रक्रिया

• सरसों का साग में विटामिन के और ओमेगा 3 फैटी एसिड होता है, जिससे एंटी-इन्फ्लैमटोरी प्रभाव पड़ता है इसका सेवन करने से कैंसर, हृदय रोग समेत गठिया जैसी समस्या नहीं होती है.

• यह डाइटरी फाइबर प्राप्त करने का एक शानदार तरीका है. यह मेटाबोलिज्म दर को बढ़ाता है, साथ ही पाचन को सही रखने में मदद करता है, इसलिए इसको कई पोषक तत्वों का खजाना कहा जाता है.

• इसमें एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-इन्फ्लैमटोरी गुण होते है, जोकि हमारे शरीर को कैंसर जैसी भयानक बीमारी से बचाने में मदद करता है. यह मूत्राशय, पेट, स्तन, फेफड़े, प्रोस्टेट और अंडाशय के कैंसर को रोकने में काफी उपयोगी साबित है