स्वास्थ्य के लिए दालों का सेवन बहुत फायदेमंद माना जाता है, क्योंकि यह अन्य फूड्स की तुलना में अधिक पोषण प्रदान करती हैं और कई तरह से हमारे स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाती हैं. वैसे तो कई तरह की दालें मौजूद हैं, लेकिन आज हम जिस दाल की जानकारी देने वाले हैं, उसके बारे में बहुत कम लोग जानते हैं.
आज हम कुल्थी दाल (Kulthi Dal) की बात करने जा रहे हैं. इस दाल को मांसाहार से भी ज्यादा पौष्टिक माना जाता है, तो आइए आपको इस दाल के सेवन से होने वाले फायदों के बारे में बताते हैं.
क्या है कुल्थी की दाल?
कुल्थी एक ऐसी दाल है, जिसे अंग्रेजी में हार्स ग्राम कहा जाता है. इसका वैज्ञानिक नाम मैक्रोटिलोमा यूनिफ्लोरम (Macrotyloma Uniflorum) है. इसे दक्षिण भारत की महत्वपूर्ण फसल माना जाता है. इस दाल का रंग गहरा भूरा होता है और देखने में मसूर दाल की तरह लगती है. दक्षिण भारत के कुछ प्रमुख व्यंजनों जैसे रसम आदि बनाने के लिए इस दाल का प्रयोग किया जाता है.
कुल्थी दाल में पाए जाने वाले पोषण तत्व
आयुर्वेद की मानें, तो इस दाल में कई औषधीय गुण पाए जाते हैं. यह अन्य दालों की तुलना में ज्यादा अच्छी है. बताया जाता है कि इस दाल में लगभग वह सभी जरूरी पोषक तत्व मौजूद हैं, जिसकी हमारे शरीर को आवश्यकता होती है. इसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम, फोस्फोरस, प्रोटीन, फाइबर, मैंगनीज, जिंक, कॉपर, विटामिन- ए, बी, सी, आयरन, नियासिन, रीबोफ्लेविन, थायमिन जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं. यह शरीर को पर्याप्त मात्रा में पोषण प्रदान करती है, साथ ही कई गंभीर बीमारियों से बचाने में मदद करती है.
कुल्थी दाल के 5 बड़े लाभ
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वजन कम करने में मददगार
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अनियमित पीरियड्स को कम करने में मददगार
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हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद
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डायबिटीज को कंट्रोल करने में मदद करे
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पथरी के इलाज में कारगर