आपने अक्सर यह सोचा होगा कि किस पशु का दूध (Animal Milk) आपके लिए सबसे बढ़िया है. बाजार में कई पशुओं का दूध मिलता है. जैसे कि गाय, भैंस और बकरी आदि पशुओं का दूध मार्केट में उपलब्ध हैं. आपकी जानकारी के लिए बता दें कि देश के कुछ किसान भाई तो अधिक लाभ कमाने के लिए खेती के साथ पशुपालन भी करते हैं.
गांव में रहने वाले अधिकतर लोगों का रोजगार का स्रोत दुग्ध व्यवसाय (Milk Business) है. देखा जाए तो लोगों के द्वारा सबसे अधिक गाय, भैंस और बकरी का दूध खरीदा जाता है. लेकिन इन तीनों पशुओं में से किसका दूध मानव शरीर के लिए सबसे अच्छा माना जाता है. आज हम इसके बारे में जानेंगे.
किसी पशु का दूध है लाभकारी
वैसे तो गाय, भैंस और बकरी तीनों ही पशुओं का दूध सेहत के लिए लाभकारी है. लेकिन गाय के दूध में प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन-D अधिक पाया जाता है. इस दूध को पीने से शरीर की हड्डियां मजबूत होती हैं और आखों व बालों को भी यह मजबूत बनाता है. रिसर्च में पाया गया है कि गाय के दूध (Cow's Milk) में लगभग 160 कैलोरी पाई जाती है. अगर आपने गाय का दूध पीया है, तो आपने पाया होगा कि यह दूध बहुत ही ज्यादा पतला होता है. इसमें 90 प्रतिशत तक पानी पाया जाता है और फिर यह शरीर को हाइड्रेट करने का काम करता है.
भैंस का दूध (Buffalo Milk)
इस पशु का दूध बहुत ही ज्यादा गाढ़ा होता है, जो पचने में काफी समय लेता है. लेकिन भैंस के दूध में विटामिन और मिनरल्स पाए जाते हैं. यह दूध भी शरीर की हड्डियां मजबूत करने का काम करता है. इस दूध की मुख्य खासियत यह है कि यह दिल को लंबे समय तक स्वस्थ बनाए रखने में मदद करता है. शरीर का वजन बढ़ाने में भी यह मददगार है. भैंस का दूध नींद की परेशानी को भी दूर करता है.
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बकरी का दूध (Goat's milk)
गाय और भैंस के मुकाबले बकरी का दूध बहुत ही कम पिया जाता है. इसका दूध कई तरह की बीमारियों से लड़ने में मदद करता है. खासतौर पर यह दूध डेंगू की बीमारी में बेहद मददगार साबित है. बकरी के दूध में विटामिन-B,फास्फोरस, पोटेशियम आदि प्रोटीन पाया जाता है.
इन तीनों पशुओं के दूध को पीने से शरीर को भरपूर मात्रा में प्रोटीन मिलता है. ऐसे में गाय, भैंस और बकरी का दूध अलग-अलग परिस्थितियों में हर तरह से फायदेमंद है.