किसानों और पशुपालक अपनी आय को बढ़ाने के लिए कई तरह के दुधारू पशुओं का पालन किया जाता है. देखा जाए तो आज के समय में पशुपालन सबसे अच्छा बिजनेस है. लेकिन अक्सर देखा गया है कि पशुपालकों को गायों की सही जानकारी नहीं होने के चलते उन्हें कई तरह की परेशानियों का सामना करना पड़ता है. ऐसे में आज हम किसानों व पशुपालकों के लिए देसी और जर्सी गाय से जुड़ी कुछ महत्वपूर्ण जानकारी लेकर आए हैं. ताकि अपनी जरूरत के अनुसार सही गाय का पालन कर सके.
वैसे तो हमारे देश में गाय की कई नस्लें पाई जाती हैं, लेकिन देसी और जर्सी गाय का पालन ज्यादातर पशुपालकों के द्वारा किया जाता है. आइए देसी और जर्सी गाय में अंतर में क्या होता है. इसके बारे में जानते हैं...
देसी और जर्सी गाय/ Desi and Jersey Cow
देसी गाय/Desi Cow : देसी गाय को भारतीय गाय कहा जाता है. ये बॉश इंडिकस श्रेणी की गाय होती हैं. इनकी पहचान लंबे सींग और बड़े कूबड़ से होती है. इस गाय का विकास प्रकृति द्वारा होता है. उत्तर भारत में देसी गाय की कई नस्लें पाई जाती हैं. देसी गाय गर्म तापमान में रहती हैं. इस गाय की दूध की क्षमता काफी अच्छी होती है.
जर्सी गाय/Jersey Cow : जर्सी गाय बॉश टेरेस की श्रेणी में आती हैं. जर्सी गाय देसी गाय की तुलना में ज्यादा दूध देती हैं. इन गायों की लंबे सींगें और बड़े कूबड़ नहीं होते हैं. गाय का निर्यात भारत में सबसे अधिक होता है. जर्सी गाय ठंडी जलवायु में रहती है.
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देसी और जर्सी गाय में अंतर/Difference Between Desi And Jersey Cow
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भारत में देसी गाय को माता का दर्जा मिला है, तो वहीं जर्सी गाय को ब्रिटेन में प्रमुख स्थान मिला है.
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बॉश इंडिकस श्रेणी में देसी गाय आती है और जर्सी गाय बॉश टोरस की श्रेणी में आती है.
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देसी गाय का विकास प्रकृति पर निर्भर है. देसी गाय का विकास जलवायु परिस्थितियों, चारे की उपलब्धता, काम करने के तरीके आदि के आधार पर होता है, जबकि जर्सी गाय का विकास ठंडे तापमान के अनुसार होता है.
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देसी गाय के सींग लम्बे और बड़े कूबड़ होते है, जबकि ऐसा जर्सी गाय में नहीं होता है.
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देसी गायों का कद जर्सी गायों की तुलना में छोटा होता है.
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देसी गाय करीब 3 से 4 लीटर दूध देती हैं, तो वहीं जर्सी गाय करीब 12 से 14 लीटर दूध देती हैं.
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आमतौर पर देसी गायों को बच्चा पैदा करने में 30 से 36 महीने लगते हैं, लेकिन जर्सी गायों को 18 से 24 महीने लगता है.
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देसी गाय अपने जीवनकाल में 10 से 12 बछड़ों को जन्म दे सकती है. वहीं, जर्सी गाय ज्यादा बछड़ों को जन्म नहीं दे पाती है, इसलिए देसी गाय के दूध की मात्रा ज्यादा होती है.