डेयरी फार्मिंग चाहे कितनी भी तरक्की करना चाहे, यह फॉर्म उनके लिए अध्ययन का विषय है. आपको बता दें मेहुलभाई सुतारिया ने वर्ष 2018 में 'हरिबा डेयरी फार्म' की स्थापना की.
गुजरात सरकार ने उन्हें इस वर्ष तालुका स्तर पर सर्वश्रेष्ठ पशुपालन पुरस्कार से सम्मानित किया. उनके खेत में 72 मवेशी हैं और हर महीने लगभग 600-700 किलोग्राम दूध का उत्पादन होता है.
इस कड़ी में 32 वर्षीय मेहुलभाई ने कहा, ''हमने इसे किसी व्यावसायिक मकसद से शुरू नहीं किया था, लेकिन सेवानिवृत्ति के बाद यह हमारे पिता की इच्छा थी. इसके अलावा, हमारे शास्त्रों में कहा गया है कि यदि आप गायों को पाल सकते हैं, तो आपको शुरुआत करनी चाहिए. यदि आप 10 पालना चाहते हैं तो आप एक गाय से शुरुआत कर सकते हैं. हमने इस अवधारणा के आधार पर अपने गांव में डेयरी फार्मिंग शुरू की है."
"डेयरी फार्म की स्थापना से पहले, मैं नेस्दा-गिर क्षेत्र में गया और कुछ गिर गायों को लाया," वे कहते हैं, मैंने बहुत सारे विशेषज्ञों से बात की और गायों को प्राकृतिक रूप से कैसे उगाया जाए, इस पर बहुत अध्ययन किया. इस प्रक्रिया को पूरा होने में करीब एक साल का समय लगा. फिर, 2018 में, मैंने अपना डेयरी फार्म बयाना में शुरू किया."
मवेशियों की देखभाल कैसे करें:
सीमेंट के फर्श के बजाय, मेहुलभाई की गायों को पत्थर जैसी संरचना वाले मिट्टी के फर्श पर रखा जाता है. दूध निकालने के लिए मशीन का उपयोग करने के बजाय कई स्थानीय लोगों को काम पर रखा गया है.
उन्होंने कहा कि गौशाला में साल में तीन बार मिट्टी की पूर्ति की जाती है और गायों के चारे के लिए 30 बीघा जमीन पर जैविक चारे की खेती की जाती है. उनका दावा है कि गाय के बछड़ों को दूध देने से पहले खिलाया जाता है.
'हरिबा डेयरी फार्म' कौन से उत्पाद बनाता है?
मेहुलभाई से जब पूछा गया कि उनके खेत में कौन से उत्पाद बनाए जाते हैं, तो उन्होंने कहा, "शुरुआत में, बेचने के लिए हमारा कोई अन्य उत्पाद बनाने का कोई इरादा नहीं था." हालाँकि, हमने अंततः घी बनाना शुरू कर दिया. फिर एक करीबी दोस्त ने काम पर अपने सहयोगियों को दिवाली उपहार देने के लिए मिठाई और घी मांगा. डेसर्ट बनाने के लिए खजूर और पिस्ता का इस्तेमाल किया जाता था. फिर, समय के साथ, आदिया पाक ने मोहनथल जैसी मिठाइयाँ बनाना और बेचना शुरू कर दिया."
उत्पादों के बारे में उनके ग्राहक रमेश सवानी कहते हैं, ''पहले हम दूसरी कंपनियों के उत्पादों का इस्तेमाल करते थे, लेकिन जब हमने पहली बार हरीबा के उत्पादों का स्वाद चखा तो हमें बहुत अच्छा लगा. स्वाद या गुणवत्ता के मामले में कोई तुलना नहीं है. मैंने उनके खेत का दौरा किया और देखा कि गायों की देखभाल कैसे की जाती है. उनकी गायों की स्थिति बहुत अच्छी है. यही कारण है कि उनके दूध उत्पाद इतने अच्छे हैं."
एक अन्य ग्राहक ख्याति त्रिवेदी कहती हैं, ''मुझे हरिबा का घी बहुत पसंद है. वे न केवल उपभोक्ताओं को उच्चतम गुणवत्ता वाले उत्पादों की आपूर्ति करते हैं, बल्कि वे हमेशा समय पर डिलीवरी भी करते हैं."
दूसरों के लिए एक रोल मॉडल
मेहुलभाई का सूरत में एक कपड़ा व्यवसाय के मालिक होने का दावा है. उनकी कंपनी सिंगापुर और कनाडा में भी काम करती है. उनका प्राथमिक व्यवसाय कपड़ा है, इस प्रकार वे डेयरी फार्मिंग के आर्थिक लाभों के बारे में चिंतित नहीं हैं.
मेहुलभाई स्थानीय किसानों के जीवन स्तर में सुधार के लिए इस प्रकार की डेयरी खेती को प्रदर्शित करना चाहते हैं. उन्होंने अपने लिए चीजों को आसान बनाने के लिए एक वेबसाइट भी लॉन्च की है.
बिजली की समस्या
इस तथ्य के बावजूद कि मेहुलभाई का डेयरी फार्म गांव से केवल 300 मीटर दूर है, उन्हें अभी तक ग्राम ज्योति योजना के तहत बिजली का लाभ नहीं मिला है. वे अब अलग कृषि बिजली पर निर्भर हैं, जो हर दिन केवल कुछ घंटों के लिए ही उपलब्ध है. आंधी आने पर गांवों को तुरंत बिजली मिल जाती है, लेकिन 45 दिनों तक खेतों में बिजली नहीं आई. नतीजतन, उन्हें कई बाधाओं का सामना करना पड़ा.
डेयरी फार्म गांव के 80% परिवारों को पानी उपलब्ध कराता है
मेहुलभाई का दावा है कि उनके गांव में पानी का गंभीर संकट है. जब मैंने पहली बार डेयरी फार्मिंग शुरू की थी, तब मैंने खेती योग्य पानी हासिल करने के लिए एक बोरवेल बनाया था. इस बात की जानकारी जब किसानों को हुई तो वे पानी की तलाश में खेतों की ओर भागने लगे.
किसानों की मांगों को देखते हुए मेहुलभाई ने अपने खर्च पर 25000 लीटर की क्षमता का एक टैंक बनाया और उसे खेत के नल से जोड़ दिया। लोग अब आसानी से पानी ले जा सकते थे.