विश्व भर में 1 अक्टूबर को विश्व शाकाहारी दिवस (World Vegetarian Day) के रूप में मनाया जाता है. जिसका मुख्य उद्देश्य लोगों को शाकाहारी भोजन एवं शाकाहारी होने के लिए प्रेरित करना है.
शाकाहारी भोजन हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभदायक (Health Benefit) होता है. शाकाहारी भोजन (Vegetarian Food) हमें कई प्रकार की बीमारियों से भी बचाता है. वही, 1 अक्टूबर 1994 को यूके वेगन सोसाइटी ने इस दिन की शुरुआत की थी.
एक रिपोर्ट के मुताबिक वेगंस को डेयरी उत्पादों (Dairy Products) का सेवन करने की इजाजत नहीं थी, जिसके विरोध में यूके के लोगों ने अंडे का सेवन बंद कर दिया था. इस विरोध को शांत करने के लिए ही 1 नवंबर को 'शाकाहारी दिवस' को मनाने की शुरुआत की गई थी. इसी दिवस के उपलक्ष्य में आज हम अपने इस लेख में आपको शाकाहारी भोजन की विशेषताओं के बारे में बताने जा रहे हैं जो आपकी सेहत के लिए काफी फायदेमंद साबित होंगी
शाकाहारी भोजन की विशेषता (Vegetarian Food Specialty)
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शाकाहारी भोजन का सेवन करने से हमारे शरीर का कोलेस्ट्रॅाल लेवल (cholesterol level) नियंत्रण रहता है, जो हमे ह्रदय से जुड़ी सभी बीमारियों से से निजात दिलाता है.
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शाकाहारी भोजन हमारे शरीर के रक्त चाप (Blood Pressure) को नियंत्रित करने में काफी सहायक होता है
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यह हमारे शरीर के अन्दर कैंसर सेल्स (Cancer Cells) को बढ़ने से रोकता है.
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शाकाहरी भोजन पर्यावरण के अनुकूल होता है.
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फल सब्जियां का सेवन आपको उर्जावान बनाती है. इसके साथ ही यह आपके शरीर के बढ़ते वजन को भी रोकने में सहायक होता है.
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इसमें पोषक तत्त्व की भरपूर मात्रा पाई जाती है, जो हमारे शारीर की रोगप्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करता है.
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यदि अपने आहार में फलों और सब्जियों की मात्रा को बढ़ाते हैं, तो इससे हमारे शरीर के अन्दर रक्त प्रवाह को प्रभावित करने वाली धमनियों के रोगों के विकास का खतरा कम होने की सम्भावना रहती है.
हरी सब्जियां हमारी सेहत के लिए बहुत लाभदायक होती है, इसलिए हमे हरी सब्जियों का सेवन ज्यादा से ज्यादा करना चाहिए.
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