बागवानी को हम जितना आसान समझते हैं, दरअसल वह उतनी आसानी नहीं होती है. इस काम में बहुत मेहनत और समय लगता है. लेकिन आज के समय में लोगों के पास समय और धैर्य दोनों ही नहीं है. इसी कारण से ज्यादातर लोग बागवानी करना बंद कर देते हैं. अगर आपके साथ भी ऐसी स्थिति बनी हुई है, तो इससे बचने के लिए आप बागवानी की शुरुआत (beginning of gardening) ऐसी सब्जियों से करें जो कम समय में ही जल्दी उग कर फल देने लगती है. ऐसा करने से आपके अंदर बागवानी करने के लिए प्रोत्साहन मिलेगा और आप घर में ही ताजा चीजों का उत्पादन भी कर सकेंगे. तो आइए आज इस लेख में हम उन सब्जियों के बारे में विस्तार से जानते हैं, जो एक महीने में ही उगकर तैयार हो जाती हैं...
बेबी गाजर (Baby carrots)
सबसे पहले आप ऐसी सब्जियों को देखे जो आपको बेहद पसंद है, जैसे कि गाजर ज्यादातर लोगों को पसंद होती है. इसे आप आसानी से एक महीने में अपने घर में उगा सकते हैं. इसके लिए आपको एक मिट्टी के भरे कंटेनर में बेबी गाजर के बीज (Baby Carrot Seeds) को बोना होगा और साथ ही अच्छी पैदावार के लिए खाद डालें. गाजर के बीजों की सबसे अच्छी खासियत यह है कि इन्हें ज्यादा देखभाल की जरूरत नहीं होती है. इसके पौधों में आप 2 से 3 दिन भी अगर आप पानी देंगे. तब भी यह अच्छे से वृद्धि करेंगी. बेबी गाजर कंटेनर में 30 दिनों में पूरी तरह से तैयार हो जाती है.
खीरा (Cucumber)
आप कंटेनर में मौसम वाली सब्जियों को भी आसानी से उगा सकते हैं, क्योंकि यह सब्जियां भी उगने में अधिक समय नहीं लेती है. लेकिन ध्यान रहे खीरे की सब्जी (Cucumber Vegetable) के लिए अधिक स्थान की जरूरत पड़ती है.
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इसलिए इसे घर की छत के ऐसे स्थान पर रखे जहां यह अच्छे से वृद्धि कर सके. खीरे के कंटेनर में आप ट्रेलिसेस का भी उपयोग कर सकते हैं. ऐसे करने से इसमें 3 से 4 हफ्ते में फल आने शुरू हो जाते हैं.
पालक (Spinach)
पालक स्वादिष्ट व सबसे सेहतमंद सब्जियों (healthy vegetables) में से एक है. पालक 4 से 5 हफ्तों में अच्छे से उगकर तैयार हो जाता है. पालक की अच्छी पैदावार के लिए आपको उन्नत किस्म के बीज व खाद का उपयोग करना होगा और साथ ही इस सब्जियों को थोड़ी देखभाल की भी जरूरत होती है. इसमें आपको प्रतिदिन पानी डालना होगा. ऐसा करने से आपको कुछ ही हफ्तों में फल मिलना शुरू हो जायेगा.