कई लोगों को दही वड़े खाना बहुत पसंद होता है, लेकिन शायद आपने अभी तक दाल के दही वड़े ही खाए होंगे पनीर के नहीं. ऐसे में आज हम आपके लिए पनीर दही वड़े बनाने की रेसिपी (Paneer Dahi Vada Recipe) बताते जा रहे हैं.
आप इस रेसिपी को वीकेंड पर जरूर बनाएं. खास बात यह है कि ये कम समय में बनकर तैयार हो जाते हैं. इन्हें बनाने में ज्यादा मेहनत भी नहीं करनी पड़ती है और तो और ये खाने में बेहद स्वादिष्ट लगते हैं. आइए बताते हैं ये पनीर दही वड़े बनाने (Paneer Dahi Vada Recipe) की रेसिपी.
पनीर दही वड़े बनाने के लिए सामग्री (Ingredients for making Paneer Dahi Vada)
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पनीर
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उबले आलू
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अरारोट
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दही
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हरी चटनी
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मीठी चटनी
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जीरा
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तेल
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हरी मिर्च
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नमक
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हींग एक चुटकी
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लहुसन और लाल मिर्च का पेस्ट
पनीर दही वड़े बनाने की विधि (How to make Paneer Dahi Vada)
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सबसे पहले एक बड़े बर्तन में पनीर और आलू को कद्दूकस करें.
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इसके बाद थोड़ा अरारोट का आटा मिलाएं.
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अब इसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च और नामक मिलाकर मसलकर गूंथ लें. इस तरह दही वड़ों का मिश्रण तैयार हो जाएगा.
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इसके बाद धीमी आंच पर कड़ाही में तेल गर्म करें.
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फिर वड़े के मिश्रण को हथेली पर लेकर गोलाकार में फैलाएं.
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अब इसे हल्का सा दबाव देते हुए चपटा करें.
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फिर गर्म तेल में डालें.
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जब ये गोल्डन ब्राउन हो जाएं, तो इन्हें निकाल लें.
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इसके बाद फेंटे हुए दही लें और उसमें लहसुन और लाल मिर्च का तैयार पेस्ट डालें.
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इसमें जीरा, लहसुन और हींग का तड़का भी लगाएं.
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अब दही में तैयार किए वड़े भी डालें.
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फिर आप कटे हुए हरा धनिया से सजावट भी कर सकते हैं.
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अब आप इसमें खट्टी-मीठी चटनी डालकर सर्व कर सकते हैं.
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