Fake egg detection tips: आजकल बाजारों में असली अंडों के बजाय नकली अंडों का व्यापार काफी तेजी से बढ़ता जा रहा है. दुकानदारों द्वारा ज्यादा मुनाफा कमाने के चक्कर में नकली अंडे बेचे जा रहे हैं, जो सेहत के लिए बेहद खतरनाक हो सकते हैं. इन नकली अंडों को सिंथेटिक रसायनों और सामग्रियों से तैयार किया जाता है, जिससे यह असली अंडे जैसा दिखता है, लेकिन इसके सेवन से स्वास्थ्य पर बुरा असर पड़ सकता है. कृषि जागरण के इस आर्टिकल में आज हम आपको नकली अंडे बनाने के तरीके और इनकी पहचान करने की टिप्स देने जा रहे हैं.
नकली अंडे कैसे बनाए जाते हैं?
नकली अंडों को बनाने के लिए विभिन्न हानिकारक रसायनों का इस्तेमाल किया जाता है. अंडे की जर्दी को जिलेटिन, सोडियम एल्गिनेट और पीले फूड कलर से बनाया जाता है, जबकि अंडे की सफेदी और छिलके को बनाने के लिए पैराफिन मोम, जिप्सम पाउडर और कैल्शियम सल्फाइट का उपयोग किया जाता है. यह मिश्रण इस प्रकार से तैयार किया जाता है कि ये असली अंडे की तरह दिखते हैं, लेकिन इसमें कोई पोषण नहीं होता और यह शरीर के लिए हानिकारक हो सकते हैं.
नकली अंडे की पहचान कैसे करें?
अक्सर लोग असली और नकली अंडे में फर्क नहीं कर पाते, लेकिन कुछ आसान तरीके हैं जिनकी मदद से आप नकली अंडे की पहचान कर सकते हैं. यहां हम आपको बताएंगे कि कैसे आप नकली अंडे से बच सकते हैं और अपनी सेहत को सुरक्षित रख सकते हैं:
अंडे के खोल पर ध्यान दें
असली अंडे का छिलका हल्का खुरदुरा और अनियमित होता है, जबकि नकली अंडे का छिलका चिकना, चमकदार और प्लास्टिक जैसा दिखता है. इसलिए, जब आप अंडे खरीदने जाएं, तो पहले उसके छिलके पर ध्यान दें.
पानी में डालकर टेस्ट करें
एक सरल तरीका यह है कि आप अंडे को पानी में डुबोकर देखें. असली अंडा पानी में धीरे-धीरे डूब जाएगा, जबकि नकली अंडा पानी में तैरने लगेगा, क्योंकि इसके अंदर के रसायन और प्लास्टिक की सामग्री इसे हल्का बनाती है.
अंडे को हिलाकर
यदि आप अंडे को हल्के से हिलाते हैं, तो असली अंडे में जर्दी के ढीली होने की वजह से हल्की आवाज आ सकती है. लेकिन नकली अंडे में तेज आवाज आती है, क्योंकि इसकी बनावट पूरी तरह से अलग होती है.
उबालकर देखें
असली अंडे को उबालने पर उसकी बनावट समान होती है, जबकि नकली अंडे उबालने पर रबर जैसे दिख सकते हैं. इसके अलावा, नकली अंडे में एक गंध भी आ सकती है, जो कैमिकल्स की होती है.
नकली अंडों से बचने के उपाय
किसी भी प्रकार के अंडे को खरीदने से पहले उसकी पहचान करना बेहद जरूरी है. अगर आपको शक हो तो आप हमेशा साफ और भरोसेमंद दुकानदार से ही अंडे खरीदें. इसके अलावा, अंडे का स्रोत जानना भी बहुत महत्वपूर्ण है. नकली अंडों का सेवन करने से सेहत पर कई नकारात्मक प्रभाव पड़ सकते हैं. इनमें पेट दर्द, डायरिया, खाद्य विषाक्तता और अन्य गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं शामिल हो सकती हैं. इसलिए, जब भी आप अंडे खरीदें, तो उनकी पहचान सही से करें और नकली अंडों से बचने के लिए जागरूक रहें.