फलों और सब्जियों को सुंदर बनाने के लिए उनमें केमिकल की मिलावट की जाती है. यह फल और सब्जियां देखने में तो बाहर से आकर्षक लगती हैं. लेकिन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होती हैं. दालों और दूध में मिलावट के बारे में तो आपने हमेशा से ही सुना होगा. लेकिन आज के समय में सब्जियां और फल भी इससे अछूते नहीं हैं.
दरअसल लोग हर आकर्षक दिखने वाली चीज को देखकर ताजा समझ लेते है, क्योंकि इनहें इनकी क्वालिटी को चेक करना नहीं आता है. इसीलिए आज हम आपको ऐसे टिप्स बता रहे है जो कि मिलावटी सब्जियों की पहचान करने के लिए आपकी मदद करेंगे.
जानिए कैसे पहचाने केमिकल वाली सब्जी (Know how to identify a vegetable with chemical)
1) महक से करें पहचान (Identify by smell)
जब भी आप फल को खरीदना चाहते है तो आप उन्हें एक बार जरूर सूंघ लें. इससे आपको फलों के ताजेपन का अहसास आसानी से पता चल जाएगा. गर्मियों के मौसम में तरबूज और खरबूज में मिलावट की संभावना बनी रहती है. इसके अलावा जब आप फलों को कागज में लिपटा हुआ देखे और सूंघने पर किसी भी तरह की महक नहीं आ रही हो तो उनको ना खरीदें.
2) रंगों से करें पहचान (Identify by colors)
जड़ों वाली सब्जियों जैसे शलजम, गाजर खरीदते समय उनके रंग की पहचान भी की जा सकती है. इसके लिए पैराफिन में लगे भिगे कॉटन के कपड़े और सब्जियों के ऊपर हिस्से को रगड़ लें. अगर सब्जी पर कपड़े का हरा रंग लग रहा है इसका मतलब कि सब्जी में मिलावट की गई है.
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3) नाखूनों से करें पहचान (Identify with nails)
कई बार फलों पर मोमबतत्ती की बैक्स लगाकर पॉलिश करने का काम किया जाता है. इसीलिए फल को खरीदते समय उन्हें खरोंच से चेक कर लें. अगर उसमें वैक्स लग होगा तो वह हटने लगेगा. इसीलिए ऐसे फल भूल कर भी ना खरीदें.
4) वजन से करें पहचान (identify by weight)
जिन फलों को नेचुरल तरीके से पकाया जाता है. वह वजन में भारी होते है. इसीलिए हमेशा फल को खरीदते समय उनका वजन जरूर चेक कर लें.
5) दाग-धब्बे वाले फल लेने से बचें (Avoid consuming stained fruits)
नैचुरल तरीके से लगाए गए फल पर कोई दाग-धब्बा नहीं होता है और साथ ही उनका रंग भी एक जैसा ही होता है. इसके अलावा खट्टे फल नींबू, संतरे, अंगूर, कीनू पर अगर भूरे रंग के धब्बे हो तो भी उनको न खरीदे.