हमारी सेहत के लिए अलसी के बीज बहुत फायदेमंद होते हैं. इनमें कई गुण पाए जाते हैं, जिस कारण इसको सुपरफूड कहा जाता है. अलसी तेल, पाउडर, गोली, कैप्सूल और आटे के रूप में उपलब्ध होता है. इसके बीज कब्ज, डायबिटीज, हाई कोलेस्ट्रोपल, हृदय रोग और कैंसर समेत कई बीमारियों के इलाज के लिए रामबाण माने गए हैं. इसमें प्रोटीन फैट, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोमरस और पोटैशियम के गुण मौजूद होते हैं. इसके गुणों के कारण ही सुपरफूड का स्थान दिया गया है. आइए आपको अलसी खाने का तरीका और उससे होने वाले फायदे के बारे में बताते हैं.
अलसी खाने का तरीका
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अलसी के बीजों को पीस कर खा सकते हैं. बता दें कि इसके बीज साबुत नहीं खाना चाहिए, क्योंकि इस तरह हमारी आंतें इसके पोषक तत्वों को सोख नहीं पाती हैं.
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कच्ची और आधी पकी हुई अलसी नहीं खाना चाहिए.
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अलसी के तेल की छोटी बोतल ही खरीदना चाहिए, जिसका रंग गहरा हो.
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बेतल को फ्रिज में रखना चाहिए, क्योंकि इससे तेल जल्दी खराब नहीं होता है.
अलसी खाने के फायदे
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इसका सेवन कैंसर की कोशिकाओं को बढ़ने से रोकता है.
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इसमें मौजूद फाइटोस्टेदरोल आंतों में कोलेस्ट्रोल को अवशोषित होने से रोकता है.
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यह जोड़ों में दर्द और अकड़न को कम करता है.
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इसका सेवन पाचन क्रिया को मजबीत रखता है, क्योंकि इसके बीजों में अघुलनशील फाइबर भी पाया जाता हैं, जो कि पानी में आसानी से घुलते नहीं है.
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अलसी कब्ज से भी राहत दिलाता है.
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त्वचा के लिए भी इसका सेवन फायदेमंद होता है.
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इसका सेवन डायबिटीज, एथेरोस्केालेरोसिस और आर्थराइटिस को रोकने में मदद करता है.
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