Health Benefits of Onion: घर के किचन में ऐसी बहुत ही चीजे होती है, जिसके इस्तेमाल से कई तरह की घातक बिमारियों से लड़ा जा सकता है. आज हम आपके ऐसी ही एक सब्जी के बारे में बताएंगे, जिसका उपयोग लगभग हर एक भारतीय व्यंजनों में किया जाता है. दरअसल, जिस सब्जी की हम बात कर रहे हैं वह प्याज है, जिसके फायदों के बारे में ज्यादातर लोगों अच्छे से परचित है. प्याज सिर्फ स्वाद ही नहीं बढ़ाती है बल्कि यह हमारी सेहत के लिए भी किसी वरदान से कम नहीं है.
इस भीषण गर्मी में प्याज का सेवन करना काफी हद तक लाभदायक होता है. क्योंकि यह एंटीऑक्सीडेंट और ज़रूरी पोषक तत्वों/ Nutrients से भरपूर होती है, जो शरीर के तापमान को नियंत्रित करने, हीटस्ट्रोक को रोकने और रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है. लेकिन वहीं, कुछ लोगों को अभी तक प्याज का सेवन सही तरीके से कैसे करना है इसके बारे में नहीं पता है. आइए इसके बारे में यहां जानें सबकुछ
प्याज खाने का सही तरीका
अगर कच्चे प्याज का सेवन रोजाना सलाद में नींबू, नमक, पुदीना और काली मिर्च के साथ की जाएं, तो अधिक लाभ मिलता है. इसके सेवन से लू लगने का भी खतरा काफी हद तक कम हो जाता है. साथ ही, प्याज का रायता बनाकर भी आप पी सकते हैं, जो शरीर को काफी ठडंक देता है.
प्याज खाने के 5 फायदे/ Five Benefits of Eating Onion
- मधुमेह (डायबिटीज) में लाभकारी
वैज्ञानिक अध्ययनों में यह पता चला है कि प्याज का रस ब्लड शुगर यानी रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है. प्याज में मौजूद क्रोमियम, सल्फर जैसे तत्व शरीर में इंसुलिन की क्रिया को बेहतर बनाते हैं. इससे मधुमेह से पीड़ित लोगों को फायदा मिलता है.
- कैंसर से बचाव
प्याज में एंटीऑक्सीडेंट जैसे क्वेरसेटिन और एंथोसायनिन प्रचुर मात्रा में पाएं जाते हैं. ये तत्व शरीर में फ्री रेडिकल्स को बनने से रोकते हैं, जो कैंसर जैसी बीमारियों का कारण बन सकते हैं. खासकर स्तन, पेट और मुंह के कैंसर से बचाव में प्याज लाभकारी सिद्ध हो सकता है.
- पाचन तंत्र की मजबूती
प्याज फाइबर का अच्छा स्रोत है. विशेषकर ओलिगोफ्रुक्टोस नामक फाइबर इसमें पाया जाता है. यह फाइबर आंतों में अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ावा देता है, जिससे पाचन क्रिया बेहतर होती है. साथ ही, यह कब्ज, गैस और दस्त जैसी समस्याओं में राहत दिलाता है. प्याज में प्राकृतिक प्रोबायोटिक तत्व भी होते हैं, जो पाचन स्वास्थ्य को और मजबूत बनाते हैं.
- दिल की सेहत के लिए फायदेमंद
प्याज में मौजूद क्वेरसेटिन और फ्लेवोनोइड जैसे तत्व ह्रदय को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं. ये तत्व खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करते हैं और रक्तचाप को नियंत्रित करते हैं. इसके अलावा, प्याज खून को गाढ़ा होने से भी रोकता है, जिससे हार्ट अटैक की संभावना कम हो जाती है.
- सूजन और एलर्जी में राहत
प्याज में प्राकृतिक एंटीइंफ्लेमेटरी और एंटीहिस्टामाइन गुण होते हैं. यह सूजन को कम करने के साथ-साथ एलर्जी से भी लड़ने में सहायक होता है. अगर आप सर्दी, खांसी या साइनस की समस्या से परेशान हैं, तो प्याज का सेवन लाभकारी हो सकता है. खासकर कच्चा प्याज बलगम को बाहर निकालने में मदद करता है.
लेखक: रवीना सिंह