देशभर में धनतेरस, दिवाली (Diwali 2020) और भाई दूज के त्योहार की धूम मची हुई है. ऐसे में घर की रसोई में अच्छे पकवान बन जाएं, तो त्योहार का आनंद दोगुना हो जाता है. अगर आपने भी दिवाली के दिन लंच और डिनर के लिए डिश तय नहीं की है, तो आप दिवाली पर वेजिटेबल चॉप (Vegetable Chop) बना सकते हैं. यह बंगाल की खास डिश है, जो घर में हर किसी को ज़रूर पसंद आएगी. आइए आपको वेजिटेबल चॉप बनाने की विधि (Vegetable Chop Recipe) बताते हैं.
वेजिटेबल चॉप बनाने की सामग्री
-
कसा हुआ चुकंदर और गाजर
-
आलू, फूल गोभी और प्याज
-
छीली और भुनी हुई मूंगफली
-
कटा हुआ नारियल
-
किशमिश
-
हरी मिर्च, अदरक, लहसुन
-
जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, गर्म मसाला
-
तेल
-
नमक
-
चीनी
चॉप को कोट करने के लिए सामग्री
-
ब्लैक पेपर
-
नमक
-
मैदा
-
कॉर्न फ्लोर
-
पानी
-
ब्रेड का चूरा
-
तेल
चॉप बनाने की विधि
-
पहले आलू, चुकंदर, फूल गोभी और गाजर को उबाल लें.
-
इसके बाद सब्जियों को स्मैश कर लें.
-
अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें मूंगफली के दानों को भूनकर निकाल लें.
-
इसके बाद प्याज को 0मध्यम आंच पर भून लें.
-
इसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च, अदरक, लहसुन पेस्ट डाल लें और फ्राई करें, साथ ही स्मैश की गई सब्जियों को डाल दें.
-
अब स्वादानुसार चीनी और नमक भी डाल दें और फ्राई करें.
-
अब इसमें लाल मिर्च, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, गर्म मसाला, किशमिश और कसा हुआ ताजा नारियल भी मिला दें.
-
इसके बाद आंच बंद कर दें और इसे करीब 15 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए रख दें.
-
अब सब्जियों के मिश्रण से छोटे-छोटे गोलें बनाएं.
वेजिटेबल चॉप के लिए कोट बनाने की विधि
-
पहले मैदा, कॉर्न फ्लोर, ब्लैक पेपर में नमक और पानी मिलाकर घोल तैयार कर लें.
-
अब एक प्लेट में सूखा मैदा लें और दूसरे प्लेट में ब्रेड का पाउडर लें.
-
इसके बाद छोटे-छोटे चॉप के गोलों को मैदे के घोल में डालें और फिर सूखे मैदे में रेप करें.
-
अब इन बॉल्स को ब्रेड के चूरे में अच्छी तरह लपेट लें.
-
अब एक पैन में तेल गर्म करें और इन चॉप के बॉल्स को हल्की आंच पर डीप फ्राई करें.
-
इस तरह आपकी वेजिटेबल चॉप तैयार हो जाएंगी. आप इसे कैचप के साथ सर्व कर सकते हैं.