खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ सेहत भी बढ़ाती है कसूरी मेथी, जानिए इसके जादुई फायदे

मेथी की खास बात ये हैं कि इसके पौधे से लेकर बीज तक का इस्तेमाल खाने का स्वाद बढ़ाने के काम आता है. मेथी के पत्तियों और बीजों का उपयोग गरम मसाले के रूप में किया जाता है. खाने की बात करें तो, मेथी के पत्तों को सुखाकर कसूरी मेथी बनाई जाती है. कसूरी मेथी सिर्फ खाने का स्वाद नहीं बढ़ाती, बल्कि इसका उपयोग एक औषधि के रूप में भी किया जाता है. क्या आप जानते हैं कि कसूरी मेथी हमारी सेहत के लिए किसी वरदान से कम नहीं है. इसमें पाए जाने वाले औषधीय गुण पाचन से जुड़ी समस्याओं को ठीक कर सकते हैं और मधुमेह को नियंत्रित कर सकते हैं. आज इस लेख में आप कसूरी मेथी के पांच बड़े फायदों के बारे में बताएंगे.

कसूरी मेथी के फायदे-

कसूरी मेथी एक ऐसी जड़ी-बूटी है, जिसके अनेकों स्वास्थ्य लाभ होते हैं. आयुर्वेद में भी कसूरी मेथी को औषधि माना गया है. आइए जानते है, कसूरी मेथी के पांच बड़े फायदों के बारे में- 

महिलाओं के लिए वरदान है मेथी-

ब्रेस्टफीड कराने वाली महिलाओं के लिए भी कसूरी मेथी काफी फायदेमंद है. कसूरी मेथी में एक तरह का कंपाउंड पाया जाता है, जो स्तनपान करवाने वाली महिलाओं के ब्रेस्ट मिल्क को बढ़ाने में मदद करता है. साथ ही मेथी का साग खाने से एनीमिया की बीमारी ने लड़ने में मदद मिलती है. हार्मोनल चेंज को कंट्रोल करने में ब्लड शुगर से बचाव, पेट के इंफेक्शिन से बचाए रखें में भी मदद करता है.

मधुमेह को कम करने में-

कसूरी मेथी मधुमेह को कम करने वाले तत्वों के कारण, यह मसाला ग्लूकोज चयापचय को नियंत्रित करने में सक्षम है. इसमें मौजूद हाइपोग्लाइसेमिक गुण रक्त में शुगर की मात्रा को कम करने में कारगर बनाते हैं. यह टाइप 11 मधुमेह को रोकने और उपचार करने में भी मदद करता है. रात में 10 ग्राम मेथी को 40 मिली पानी में डालकर रख दें और सुबह इसके पानी का सेवन करें. इससे मधुमेह को नियंत्रित कर सकते हैं.

पेट की समस्याओं से रखे कोसो दूर-

कसूरी मेथी पेट से जुड़ी कई समस्याओं के लिए फायदेमंद होता है जैसे कब्ज, दस्त, एसिडिटी और दर्द. आंतों से जुड़ी कोई समस्या है, तो मेथी का सेवन आपके लिए फायदेमंद हो सकता है. इसके अलावा इसमें एंटी-इंफ्लेमेट्री और विटामिन-सी होता है जो पेट की एलर्जी को कम करने में मदद करता है और साथ ही इंफेक्शन को भी दूर करता है. इसमें मौजूद फाइबर न सिर्फ आपके पाचन तंत्र को ठीक करते हैं, बल्कि पेट को साफ कर कब्ज से भी राहत दिलाते हैं.

त्वचा को बनाए खूबसूरत-

मेथी में औषधीय गुणों के कारण त्वचा के फायदों के लिए इसका उपयोग प्राचीन काल से ही आयुर्वेद में होता आ रहा है. कसूरी मेथी में विटामिन-सी और आयरन होता है जो त्वचा को इंफेक्शन से बचाता है. साथ ही मुंहासों की समस्या को दूर करता है. इसके अलावा डार्क सर्कल को भी कम करने में मदद करता है.

बाल बने मजबूत-

कसूरी मेथी में आयरन और कार्बोहाइड्रेट होता है जो बालों को जड़ से मजबूती देता है और साथ ही सिर की त्वचा में होने वाली खुजली को भी कम करता है. साथ ही डैंड्रफ की समस्या को भी कम करता है.

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घर पर भी बना सकते हैं कसूरी मेथी-

आप कसुरी मेथी घर पर भी बना सकते हैं. सबसे पहले मेथी के पत्तों को छानकर खराब पत्ते निकाल दें, उसे धोकर अच्छे पत्तों को कपड़े से पौंछ लें. कुछ हफ्तों के लिए या नमी निकलने तक धूप में सूखा दें. वैसे तो यह बाजार में आसानी से मिल जाता है. लेकिन घर पर बने कसूरी मेथी ज्यादा शुद्ध व साफ होती है.