शायद कई लोगों ने दही की गुजिया न तो खाई होगी और न ही बनाई होगी. मगर इसको बनाना काफी आसान होता है. दही की गुजिया सिर्फ 30 मिनट में बनकर तैयार हो जाती है. आज हम आपको घर में ही दही की गुजिया बनाने की आसान विधि (Dahi Ki Gujiya Recipe) बताने जा रहे हैं.
दही की गुजिया बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
-
उड़द की दाल
-
मूंग की दाल
-
किशमिश
-
काजू
-
खोया
-
दही
-
हरी मिर्च
-
धनिया
-
भुना जीरा पाउडर
-
चाट मसाला
-
मीठी चटनी
-
हरी चटनी
-
तेल
-
नमक
दही की गुजिया बनाने की आसान विधि
पहला स्टेप
-
एक दिन पहले रात में उड़द और मूंग की दाल को भिगोकर रख दें.
-
अगले दिन उड़द और मूंग की दाल को पीस लें.
-
अब पिसी हुई दाल में नमक, धनिया पत्ती, मिर्च, किशमिश और काजू मिलाएं.
-
इसके बाद मिश्रण को अच्छी तरह से फेंट लें.
दूसरा स्टेप
-
खोया में चीनी का भूरा मिलाएं.
-
इसके बाद एक कॅाटन का कपड़ा लेकर गीला करने के बाद अच्छे से निचोड़ कर फैला लें.
-
अब इस पर दाल के मिश्रण से एक छोटी सी लोई बनाएं.
-
उसके बीच में थोड़ा सा खोया भर दें.
-
अब अच्छी तरह गुजिया का आकार दें.
-
इसके बाद गीले कपड़े में रख देना है.
-
इस तरीके से बाकी बचे दाल के मिश्रण से भी गुजिया बना लें.
तीसरा स्टेप
-
अब कढ़ाई में तेल गर्म कर लें.
-
इस तेल में गुजिया को तलना शुरू करें.
-
इसके बाद तली हुई गुजिया को एक पानी से भरे बर्तन में डुबों कर रख दें.
-
गुजिया तलने के बाद एक बर्तन में दही लें. इसमें काला नमक और भुना जीरा मिलाएं.
-
इसके बाद गुजिया को पानी से निकाल लें और दही में डुबो दें.
-
कुछ देर इसे फ्रिज में रख दें. इसके बाद आप मीठी और हरी चटनी के साथ दही की गुजिया खा सकते हैं.