क्रिसमस (Christmas) के शुभ अवसर पर हर घर में कुछ न कुछ स्पेशल ज़रूर बनता है. अगर आप भी इस साल की क्रिसमस स्पेशल (Christmas Special) बनाना चाहते हैं, तो आप स्पेशल पुडिंग (Pudding Recipe) बना सकते हैं. यह एक बहुत ही बढ़िया डिश है. इस डिश से आपको नट्स और ड्राई फ्रूट्स की गुडनेस मिलेगी, जो कि क्रिसमस के अवसर पर आपको मीठेपन का एक अलग एहसास दिलाएगा. आइए आपको स्पेशल पुडिंग बनाने की आसान विधि बताते हैं.
क्रिसमस स्पेशल पुडिंग बनाने की सामग्री(Ingredients for Making Christmas Special Pudding)
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उबला हुआ पानी
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रम
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ब्लैक करंट
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काली किशमिश
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सुल्ताना
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प्रून्स
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अंजीर, ब्राउन शुगर, लाल चेरी, चॉकलेट
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मक्खन
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ब्राउन शुगर
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वेनिला एसेंस
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कटा हुआ खजूर
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आटा, कोको पाउडर, अंडे
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बेकिंग पाउडर
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दालचीनी पाउडर
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गरम मसाला, इलायची पाउडर
क्रिसमस स्पेशल पुडिंग बनाने की विधि (How to Make Christmas Special Pudding)
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सबसे पहले ब्लैक करंट, काली किशमिश, सुलताना, प्रुन्स, अंजीर, ब्राउन शुगर और रम को एक मिक्सिंग बाउल में मिलाएं.
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इसे लगभग 24 घंटे के लिए भिगोकर रख दें.
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इसके बाद, मक्खन, कोको पाउडर, आटा, खजूर, बेकिंग पाउडर, मसाले और अंडों के साथ ड्राई फ्रूट्स मिलाएं.
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अब पुडिंग मोल्ड में मक्खन लगाकर चिकना करें.
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पुडिंग मिश्रण को मोल्डस में डालें.
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इसे डबल बॉइलर में 140 डिग्री पर 60 मिनट के लिए बेक करें.
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जब पुडिंग पककर तैयार हो जाए, तो इसको पैन से निकाल लें.
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फिर एक तरफ ठंडा होने के लिए रख दें.
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अब आइसिंग रैप से कवर करें.
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जब यह नरम हो जाए, तो इसे सर्व करें.