सर्दियों का मौसम शुरू होचुका है. इस मौसम में सभी लोगों के खान-पान में थोड़ा बदलाव आ जाता है. बाजार में रंग-बिरंगी सब्जियां मिलती हैं. तो वहीं हरे साग की कई वैराइटी भी मिलती है, जिसे कई लोग बहुत शौक से खाते हैं. इसके सेवन से पाचन क्रिया भी दुरुस्त रहती है, लेकिन अगर आप डायबिटीज के मरीज हैं.
तो आपको खान-पान में सावधानी बरतनी होती है. अगर आप भी डायबिटीज से परेशान हैं, तो आज हम आपके लिए एक ऐसी डिश लेकर आए हैं, जिसे हर कोई आसानी से बना सकता है. यह स्वाद के साथ सेहत के लिहाज से भी काफी अच्छी है. आज हम आपको बाजरे और पालक को मिलाकर टेस्टी रोटी बनाने की विधि बताने जा रहे हैं. यह डायबिटीज के मरीजों के लिए काफी फायदेमंद है
आपको बता दें कि बाजरे में कार्बोहाइड्रेट की अच्छी मात्रा होती है, जो कि रक्त कोशिकाओं में ग्लूकोज की मात्रा को कम रिलीज करने में मदद करता है. इसके साथ ही बाजरा धीरे-धीरे पचता है. आप सर्दियों के मौसम में बाजरे और पालक की रोटी या परांठा बना कर खा सकते हैं. आइए आपको बाजरा और पालक की रोटी बनाने की विधि बताते हैं.
बाजरे और पालक की रोटी बनाने की सामग्री
-
बाजरे का आटा
-
पालक के पत्ते
-
गेंहू का आटा
-
हरी मिर्च बारीक कटी हुई
-
अदरक
-
लहसुन बारीक कटा हुआ
-
जीरा पाउडर
-
लाल मिर्च
-
गरम मसाला पाउडर
-
तेल आटा गूंथने के लिए
बाजरे और पालक की रोटी बनाने की विधि
-
सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म कर लें.
-
अब उसमें जीरा डालकर चटका लें.
-
फिर लहसुन और अदरक डालकर भून लें.
-
इसके बाद पालक के पत्ते और नमक डालकर पकाएं.
-
जब पालक गल जाए, तो उसे ठंडा कर लें.
-
अब बाजरे और गेंहू के आटे में पालक के पत्ते डाल दें और आटा गूंथ लें.
-
इसमें बाकी सारे गरम मसाले, हरी मिर्ची, लाल मिर्च पाउडर भी डाल दें.
-
अब तेल की मदद से अच्छी तरह आटे को गूंथ लें.
-
इसके बाद आटे को किसी कपड़े से ढंककर रख दें.
-
अब सामान्य तरीके से गोल रोटी बेलकर सेक लें.