देश व दुनिया भर में प्रयागराज का सुर्खा अमरूद काफी ही मशहूर है. इस अमरूद की खुश्बू काफी दूर से ही लोगों को अपनी तरफ खींचती है. सुर्खा अमरूद की आपूर्ति देश-विदेश में काफी बड़े पैमाने पर होती है. लोग इसे इलाहाबादी अमरूद के नाम से भी जानते हैं. इलाहाबादी अमरूद लोगों की जुबां पर चढ़ा हुआ तो हैं ही लेकिन इसपर कई कहानियां, कविताएं,शेर व गजल भी बने हुए हैं. मुगलकाल में इस अमरुद को विशेष पहचान मिली. वर्तमान में इस अमरुद को GI tag के द्वारा अंतर्राष्ट्रीय पहचान भी मिली है.
सुर्खा अमरूद सेबिया किस्म का एक फल है. कोई भी इसे पहली नजर में देखेगा वो धोखा खा जाएगा कि ये सेब है या फिर अमरूद. क्योंकि ये देखने में पूरी तरह सेब की तरह ही लगता है आइये जानते हैं लोगों को सेब और अमरूद में शक पैदा करने वाले फल सुर्खा अमरुद के बारे में....
सुर्खा अमरूद बाकी अमरूद से बिल्कुल अलग
सुर्खा अमरूद बाकी अमरूद से काफी अलग है. ये देखने से बिल्कुल ही सेब की तरह ही दिखता है. इसकी ऊपर की परत हल्की गुलाबी रंग की होती है. खाने में भी ये सेब की तरह ही लगता है. इसकी सुगंध बाकी अमरूद से काफी अलग है. जिस घर सें या बाग में इसके पेड़ लगे होते हैं. फल आते ही इसकी सुगंध धीरे-धीरे फैलनी लगती है. लोगों को सुर्खा अमरूद की सुगंध अपनी तरफ खींचता है.
प्रयागराज आने वाले लोगों को यहां कि मिठाई नहीं बल्कि सुर्खा अमरूद पसंद है
प्रयागराज वैसे तो कुंभ नगरी के नाम से प्रसिद्ध है यहां धार्मिक आयोजन होता रहता है. यहां जो भी यात्री आते हैं वो किसी पकवान या मिठाई का लुफ्त नहीं उठाना चाहते. उनकी इच्छा होती है कि वो यहां के सुर्खा अमरूद का स्वाद चखें. साथ ही साथ वो अपने घर पर भी इस फल को अपने साथ ले जाते हैं. क्योंकि इसकी सुगंध काफी ही मनमोहक और स्वाद बिल्कुल ही मीठा होता है. ये देखने में एकदम सेब की तरह ही दिखता है. सेब और सुर्खा अमरूद को पहली नजर में देखकर ये फर्क ही नहीं किया जा सकता है कि ये अमरूद है या सेब.
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राजधानी लखनऊ के बागों में सुर्खा अमरूद का जलवा
उत्तर प्रदेश की राजधानी लखनऊ में कई संस्थान के वैज्ञानिक इलाहबादी अमरूद को संरक्षण देने के लिए कई कार्य कर रहे हैं. केंद्रीय उपोष्ण बागवानी संस्थान के बागों में अलग-अलग तरीके सुर्खा अमरूद को वैज्ञानिकों द्वारा संरक्षण प्रदान की जा रही है. ये बाग भी सुर्खा अमरूद के सुगंधों से सुगंधित रहता है.