अंकुरित अनाज खाने के फायदे और नुकसान

अगर रोजाना अंकुरित अनाज का सेवन किया जाए, तो सेहत के लिए कई लाभ मिलते हैं. ये शरीर के वजन से लेकर कई स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं का इलाज करने में सहायक होते हैं. ऐसे में आपको अंकुरित अनाज खाने के फायदे औऱ नुकसान शरीर के लिए होते हैं. वहीं उतने ही इनको खाने से कई नुकसान भी होते है.

विभिन्न प्रकार के अंकुरित अनाज व सब्जियां

हम अपने भोजन में कई तरह के अंकुरित सब्जियों (Sprouted Vegetables) व अनाज का सेवन कर सकते हैं.

• बीन और मटर स्प्राउट्स - स्प्राउट्स जैसे मूंग, किडनी बीन, ब्लैक बीन, मसूर और स्नो मटर स्प्राउट्स.

• नट और बीज अंकुरित - इनमें कद्दू के बीज, तिल के बीज, सूरजमुखी के बीज अंकुरित शामिल हैं.

• वेजिटेबल स्प्राउट्स - स्प्राउट्स जैसे ब्रोकली, अल्फाल्फा, रेड क्लोवर स्प्राउट्स और सरसों का हरा.

• अंकुरित अनाज - इस श्रेणी के सबसे आम स्प्राउट्स व्हीटग्रास और क्विनोआ स्प्राउट्स हैं.

अंकुरित अनाज खाने के नुकसान (Disadvantages Of Eating Sprouted Grains)

आपको अंकुरित बीज पाचन संबंधी समस्याओं (Digestive Problems ) से निजात दिलाते हैं, लेकिन इनका सेवन सुबह खाली पेट करने से शरीर को खतरा हो सकता है. इससे पाए जाने वाला ई. कोलाई (E Coli) और साल्मोनेला (Salmonella) जैसे तत्त्व शरीर में ज्यादा मात्रा में होने बीमारियां पैदा कर सकते हैं.

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अंकुरित अनाज खाने के फायदे (Benefits Of Eating Sprouted Grains)

• यह हमारे शरीर को स्वास्थ्य रखता है.

• शरीर में बढ़ते मोटापा को कम करता है.

• इसक सेवन पेट के लिए बहुत लाभदायक होते हैं. इनमें फाइबर कंटेट होता है, जो किसी भी तरह की पेट की बीमारी के लिए अच्छा होता है.

• शरीर में बढ़ते कालेस्ट्राल को नियंत्रित रखता है.

• स्किन के लिए यह रामबाण की तरह काम करता है.

• इसके अलावा मधुमेह के रोगी के लिए भी बहुत फायदेमंद माना जाता है.