Grow Curry Leaves At Home: करी पत्ता, भारतीय रसोई का एक प्रमुख मसाला इसकी महक और स्वाद न केवल व्यंजनों को लाजवाब बनाते हैं, बल्कि यह औषधीय गुणों से भी भरपूर होते हैं. यदि आप इसे घर में उगाने की योजना बना रहे हैं, तो यह न केवल आपकी रसोई को ताजगी देगा बल्कि आपकी सेहत के लिए भी फायदेमंद होगा.
आइये कृषि जागरण के इस आर्टिकल में घर के गमले में करी पत्ता उगाने के आसान और प्रभावी तरीके जानें...
1. सही स्थान का चयन करें
करी पत्ता का पौधा गर्म जलवायु में अच्छी तरह से बढ़ता है. इसे ऐसी जगह लगाएं जहां धूप अच्छी मिले. दिन में कम से कम 4 से 6 घंटे की धूप जरूरी है. यदि आपके पास बालकनी या आंगन है, तो वह जगह उपयुक्त हो सकती है.
2. मिट्टी का चयन
करी पत्ता के लिए उपजाऊ और जल निकासी वाली मिट्टी सबसे अच्छी होती है. आप सामान्य गार्डन मिट्टी में गोबर की खाद या वर्मी कम्पोस्ट मिलाकर इसे पौष्टिक बना सकते हैं. मिट्टी का पीएच स्तर 6.0 से 7.0 के बीच होना चाहिए.
3. बीज या कटिंग का उपयोग
करी पत्ता उगाने के लिए आप बीज या तने की कटिंग का उपयोग कर सकते हैं.
- बीज से उगाना: करी पत्ता के बीजों को 24 घंटे पानी में भिगो दें. इसके बाद इन्हें 1 से 2 सेंटीमीटर गहराई में मिट्टी में लगाएं.
- कटिंग से उगाना: 6 से 8 इंच लंबी ताजा डंडी लें और इसे नमी वाली मिट्टी में लगाएं. नियमित रूप से पानी दें.
4. पानी और खाद का ध्यान रखें
- करी पत्ता के पौधे को नियमित पानी की जरूरत होती है, लेकिन अधिक पानी देने से बचें. सप्ताह में 2 से 3 बार पानी देना पर्याप्त है.
- खाद के रूप में हर महीने वर्मी कम्पोस्ट या गोबर की खाद का इस्तेमाल करें. यह पौधे को स्वस्थ और हरा-भरा बनाए रखेगा.
5. कीट और रोगों से बचाव
करी पत्ता के पौधों पर कभी-कभी कीट और फंगस का प्रकोप हो सकता है. इसके लिए निम्न उपाय अपनाएं:
- नीम के तेल का छिड़काव करें.
- पौधे के आसपास सफाई रखें.
- रोगग्रस्त पत्तियों को तुरंत हटा दें.
6. कटाई और रखरखाव
करी पत्ते की कटाई तब करें जब पौधा अच्छी तरह से बढ़ चुका हो और उसमें पत्तियां घनी हो जाएं. पत्तियों को तेज कैंची या हाथ से तोड़ें. कटाई के बाद पौधे को खाद दें और नियमित पानी दें ताकि वह फिर से बढ़ सके.
7. उपयोग और भंडारण
ताजा करी पत्ते तुरंत इस्तेमाल के लिए सबसे अच्छे होते हैं. अगर आप इन्हें स्टोर करना चाहते हैं, तो पत्तों को धोकर धूप में सुखा लें और एयरटाइट डिब्बे में रखें.