भारतीय के मसालों का स्वाद दुनियाभर में मशहूर है. अगर मसालों में काली मिर्च की बात नहीं की तो नाइंसाफी होगी. हम कई औषधयी गुणों के लिए जानी जाने वाली काली मिर्च का मसालों में डेली इस्तेमाल करते हैं. इससे ना केवल खाने का स्वाद दोगुना हो जाता है बल्कि इसमें मौजूद शानदार गुण हमारे स्वास्थ्य के लिए काफी लाभकारी भी है. जिन लोगों को मुनाफा हासिल करने के लिए कोई सरल खेती करने की इच्छा है तो वह सदाबहार लता यानी काली मिर्च की खेती का विकल्प चुन सकते हैं और भारी मुनाफा उठा सकते हैं.
जितनी आसान खेती, उतनी ज्यादा मांग
क्योंकि काली मिर्च की तासीर गर्म होती है इसलिए ये सर्दियों के दिनों में सेहत के लिए काफी लाभकारी है. स्वास्थ्य के लिए जरूरी गुणों से युक्त काली मिर्च की मांग दिन प्रतिदिन बढ़ती जा रही है. भारतीय में काली मिर्च को लगभग हर खाने की चीज में उपयोग किया जाता है. काली मिर्ची की खेती झाड़ के रूप में विकसित की जाती है. काली मिर्च की खेती की खास बात यह है कि बिना किसी मेहनत के इसका उत्पादन बहुत ही अच्छा होता है जो भी किसान काली मिर्च की खेती करने का मन बना रहे हैं उन्हें यह जानकर खुशी होगी कि भारत से हर साल बड़ी मात्रा में काली मिर्च का निर्यात किया जाता है. सही तरीके से खेती करने पर काली मिर्च का उत्पादन काफी अच्छा होता है. घाटे की गुंजाइश बिल्कुल ना के बराबर रहती है.
कहां होता है सबसे ज्यादा काली मिर्च का उत्पादन ? (Where does the production of Black Pepper takes place the most)
वैसे तो काली मिर्च की खेती सबसे ज्यादा दक्षिण भारत में होती है. मुख्य रूप से केरल, कर्नाटक और तमिलनाडु जैसे राज्यों में काली मिर्च की खेती जमकर की जाती है. महाराष्ट्र, कुर्ग, मलावर, कोचीन, त्रावणकोर, और असम के पहाड़ी इलाकों में भी काली मिर्च की खेती की जा रही है. आजकल छत्तीसगढ़ काली मिर्च की खेती के लिए हॉटस्पॉट बना हुआ है. काली मिर्च की खेती केवल भारत में ही नहीं बल्कि विदेश में भी काफी चर्चित है.
काली मिर्च की उन्नत खेती के लिए जलवायु
काली मिर्च की खेती के लिए बहुत ही ज्यादा ठंडी जगह उपयुक्त विकल्प नहीं है. इसके लिए 12 डिग्री से ऊपर का तापमान होना जरूरी है.इससे नीचे के तापमान में इसकी खेती नहीं हो सकती. जिन इलाकों में बारिश ठीकठाक होती है वहां काली मिर्च की खेती अच्छी होती है. काली मिर्च की खेती के लिए साल भर में 200 से मी बारिश होना सही रहता है.
मिट्टी और रोपण
वैसे तो काली मिर्च किसी भी तरह की मिट्टी में उगाई जा सकती है लेकिन इसकी खेती के लिए लाल मिट्टी सबसे उपयोगी मानी जाती है. काली मिर्च का रोपण सितंबर महीने में कर सकते हैं.
काली मिर्च की खेती से कितना मुनाफा और उपज होती है ? (How much profit you can earn by production of black pepper)
आप काली मिर्च की प्रत्येक झाड़ से मुनाफे के रूप में लगभग 10 से 15 हजार रुपये कमा सकते हैं. काली मिर्च की खेती करने के लिए आपको ज्यादा मेहनत करने की जरूरत नहीं पड़ती. आज के समय में काली मिर्च की मांग बहुत है. बाजार में इसका दाम 420 रुपये/किलो के करीब है. आप हर साल काली मिर्च की 400 झाड़ में से 50 लाख तक की मोटी कमाई कर सकते हैं.
काली मिर्च से कितने स्वास्थ्य लाभ ? (Health benefits of Black Pepper)
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काली मिर्च में मौजूद पाइपरीन बहुत फायदेमंद होता है जो पाचन एंजाइम को एक्टिव करता है. जिससे हमारी पाचन क्षमता बेहतर होती जाती है
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जिन लोगों को कफ की समस्या है उनके लिए काली मिर्च काफी असरदार साबित होती है. सर्दियों के मौसम में ठंड लगने पर काली मिर्च का सेवन काफी राहत देता है.
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काली मिर्च में मौजूद औषधीय गुण आपको सर्दी-खांसी जैसी समस्याओं बचाते हैं
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कैंसर जैसी बीमारी को रोकने के लिए काली मिर्च में मौजूद पाइपरीन कीमोथेरेपी जैसी दवाई का काम करता है. कैंसर की सेल्स को बढ़ने से रोकने के लिए काली मिर्च का इस्तेमाल लाभदायक हो सकता है
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काली मिर्च में मौजूद पाइपरीन आपके शरीर में जमा हुआ फैट और लिपिड की मात्रा कम करता है. इसीलिए जिन लोगों को वजन कम करना हो उन्हें काली मिर्च का सेवन करना चाहिए
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काली मिर्च जोड़ों के दर्द के लिए भी लाभदायक है. इसके अलावा काली मिर्च के बहुत सारे फायदे हैं.