डायरेक्ट गैस की आंच पर रोटी सेकना हो सकता है,आपके सेहत के लिए जानलेवा

Disadvantages Of Baking Bread On Direct Gas Flame:भारतीय थाली में रोटी बहुत ही महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है.इसलिए कोई भी भारतीय थाली क्यों ना हो? रोटी के बिना वो अधूरी ही मानी जाती है. क्योंकि तरह-तरह के बनने वाले स्वादिष्ट व्यंजनों को हम रोटी या चावल के साथ ही खाना पसंद करते हैं.वहीं फिटनेस फ्रीक लोगो के अनुसार,रोटी चावल की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक भी होती है.

लेकिन क्या आप जानते हैं? खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ हमेशा हेल्दी और फिट बने रहने के लिए जिस रोटी का सेवन आप कर रहे हैं.वही रोटी आपके लिए जानलेवा भी हो सकती है.

इसलिए आज हम आपको कृषि जागरण के इस आर्टिकल में तवे के बजाए डायरेक्ट गैस की आंच पर सेकी गई रोटियों के सेवन से होने वाले सेहत से जुड़े कई समस्याओं के बारे में बताएंगे.

सांस से जुड़ी बीमारियों के होने का खतरा

तवे के जगह डायरेक्ट गैस की आंच पर सेंक रोटी खाने से,सांस से जुड़ी बीमारियों के होने का खतरा कई गुना तक बढ़ जाता है. क्योंकि कार्बन मोनोऑक्साइड नाइट्रोजन डाइऑक्साइड सांस से जुड़ी होने वाली बीमारियों के खतरे को बढ़ाने में मदद करती है. इसलिए खासकर सांस से जुड़ी बीमारियों वाले मरीजों को गैस पर डायरेक्ट सेंकी गई रोटियों का सेवन नहीं करना चाहिए. 

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बढ़ सकता है कैंसर के होने का खतरा

डायरेक्ट गैस पर सेकी गई रोटियों का सेवन करने से कैंसर के होने का खतरा कई गुना तक बढ़ सकता है. क्योंकि गैस पर सीधे रोटी सेंकने से कार्सिनोजेन रिलीज हो सकता है.और हेल्थ एक्सपर्ट के अनुसार,कार्सिनोजेन कम्पाउंड कोलोरेक्टल कैंसर के होने के जोखिम को काफी हद तक बढ़ाने में मदद करता है.इसलिए रोटी को डायरेक्ट सेंकने के बजाए तवे पर ही सेंके.

दिल से जुड़ी बीमारियों के होने का खतरा

हाई टेम्परेचर कुकिंड मेथड यानी रोटी को गैस फ्लेम पर डायरेक्ट पकाकर खाने से, दिल से जुड़ी बीमारियों के होने का खतरा काफी हद तक बढ़ जाता है. क्योंकि हाल में ही हुए एक रिसर्च के अनुसार, नैचुरल गैस चूल्हा और गैस स्टोव्ज से कार्बन मोनोऑक्साइड, नाइट्रोजन डाइऑक्साइड और सूक्ष्म कण निकलते हैं. जो डायरेक्ट गैस पर रोटी सेंकने से रोटी में चले जाते है.जिस वजह से इन रोटियों का सेवन करने से दिल से जुड़ी बीमारियों के होने के साथ-साथ सेहत से जुड़े और भी कई हानिकारक बीमारियों के होने के चांसेज बढ़ जाते हैं.

नोट:- ध्यान दें, तवे के जगह डायरेक्ट गैस की आंच पर सेंक रोटी खाने से शरीर को इस तरह के नुकसान हो सकते है.इसलिए स्वास्थ्य से जुड़े होने वाले इन सभी नुकसानों पर कई तरह के रिसर्च अभी भी चल रही है.ऐसे में आप हेल्थ से जुड़ी कोई भी परेशानी महसूस होने पर,अधिक जानकारी के लिए हेल्थ एक्सपर्ट की राय लें सकते है.