हरी-लाल मिर्च का नाम सुनते ही लोगों के मन में सबसे पहले तीखेपन का ख्याल आता है. मिर्च को खाने का स्वाद बढ़ाने व अन्य कई जरूरी कामों के लिए इस्तेमाल किया जाता है. भारतीय और विदेशी खानों में मिर्च को पीसकर मसाले के तौर पर भी उपयोग करते हैं. लेकिन क्या आप जानते हैं कि दुनिया में सबसे ज्यादा तीखी मिर्च का नाम क्या है और उसे कहा उगाया जाता है. तो आइए आज की इस खबर में हम दुनिया की सबसे अधिक तीखी मिर्ची (World's Hottest Chilli) के बारे में जानने की कोशिश करते हैं.
आपकी जानकारी के लिए बता दें कि जिस मिर्च की हम बात कर रहे है. वह मिर्च महिलाओं के प्रति सुरक्षा कवच का काम करती है. इस मिर्च का नाम भूत जोलोकिया मिर्च (Bhut Jolokia Chilli) है, जो दुनियाभर में अपने तीखेपन के चलते जानी जाती है. वैसे देखा जाए तो वर्तमान समय में इससे भी कई अधिक तीखी मिर्च बाजार में आ गई हैं. लेकिन इस भूत मिर्च का नाम सबसे अधिक प्रचलित है.
गिनीज बुक ऑफ वर्ल्ड रिकॉर्ड में दर्ज है इस मिर्च का नाम
भूत जोलोकिया मिर्च दुनिया की सबसे अधिक तीखी होने के कारण साल 2007 में इसका नाम गिनीज बुक ऑफ वर्ल्ड रिकॉर्ड (Guinness Book of World Records ) में दर्ज किया गया था. माना जाता है कि जोलोकिया मिर्ची की एक ही मिर्च खाने को बेहद ही तीखा बना देती हैं. मिला जानकारी के मुताबिक, इस मिर्च में तीखापन 10,41,427 एसएचयू तक पाया जाता है. वहीं देखा जाए तो साधारण मिर्च में एसएचयू 2500-5000 के बीच मौजूद होता है. बता दें कि इस मिर्च को विभिन्न स्थानों पर अलग-अलग नामों से जाना जाता है. जैसे कि भूत काली मिर्च, घोस्ट चिली, घोस्ट पेपर एवं नागा झोलकिया अन्य नामों से इसे जाना जाता है.
आपकी जानकारी के लिए बता दें कि इस मिर्च के अलावा दुनिया में अन्य मिर्ची भी हैं, जो वर्तमान में इससे भी कहीं अधिक तीखी है. जिनके नाम कुछ इस तरह से हैं.
कैरोलिना रीपर (Carolina Reaper)
त्रिनिदाद मोरुगा (Trinidad Moruga)
नागा मोरिच या स्नेक चिली (Naga Morich)
हैबानेरो रेड साविना (Habanero Red Savina)
हैबानेरो (Habanero)
रेड हॉट चिली (Red hot chili)
स्कॉच बोन्नर (Scotch Bonner)
मैनजानो (Manzano)
केयन्नी (Cayenne)
भूत काली मिर्च का पकने का समय (Ghost Pepper Ripening Time)
यह भूत मिर्च (Ghost Chili) खेत में लगभग 70 से 90 दिनों के अंदर पककर पूरी तरह से तैयार हो जाती है. जब यह मिर्च पूरी तरह से तैयार हो जाती है, उस दौरान इसके पौधों की ऊंचाई 50 से 120 सेंटीमीटर तक होती है. वहीं मिर्च की लंबाई सामान्य मिर्च से बहुत कम होती है यानी की भूत जोलोकिया मिर्च की लंबाई 3 सेंटीमीटर तक पाई जाती है और चौड़ाई 1 सेंटीमीटर तक होती है.
भारत के इस हिस्से में होती है भूत जोलोकिया मिर्च की खेती
भारत के नागालैंड किसान भाइय़ों के द्वारा भूत जोलोकिया मिर्च की खेती (Bhut Jolokia Chilli Cultivation) सबसे अधिक की जाती है. यह भी बताया जा रहा है कि देश के अन्य किसान भी अब धीरे-धीरे इस मिर्च की खेती की तरफ कदम बढ़ा रहे हैं.
सुरक्षा में काम आती है यह मिर्च (This chili is useful in security)
ज्यादातर केस में पाया गया है कि भूत जोलोकिया व अन्य तीखी मिर्च का इस्तेमाल (Uses of Bhut Jolokia Chilli) महिलाएं अपनी सुरक्षा के लिए करती हैं. विश्व में महिलाओं के साथ हो रही लगातार छेड़खानी व बदसलूकी के मामले आए-दिन आते रहते हैं.
अक्सर आपने फिल्मों या फिर रियल लाइफ में देखा होगा कि महिला अपने आप को अनजान लोगों से बचाने के लिए एक स्प्रे रखती है. दरअसल, उस स्प्रे में ऊपर बताई गई तीखी मिर्चियों का मिश्रण होता है. इस व्यक्ति के फेस पर छिड़कने से गले और आंखों में जलन होती है. यह भी देखा जाता है कि इसके व्यक्ति पर छिड़कते ही उसकी हालत बेहद खराब हो जाती है.