केक नाम सुनते ही हमारी जीभ ललचा जाती है, क्योंकि इसका स्वाद लाजवाब होता है, तभी तो बर्थडे से लेकर सालगिरह के उपलक्ष्य में केक काटा जाता है. केक कई विधि और सामाग्री से बनाया जा सकता है. इसी को देखते हुए आज हम इस लेख के माध्यम से केक बनाने की रेसिपी साझा करने जा रहे हैं, मगर यह रेसिपी है मडुए के आटे से केक बनाने की.
मडुए को देश के अधिकतर हिस्सों में रागी के नाम से भी जाना जाता है. मडुए से केक के अलावा पिज्जा, डोसा, चिप्स, बिस्कुट, लड्डू आदि बनाए जा रहे हैं. मडुए में भरपूर मात्रा में कैल्शियम, प्रोटीन, फास्फोरस, ट्रिपटोफैन, आयरन, मिथियोनिन, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, और लेशिथिन पाया जाता है. जो शरीर में कई घातक बीमारियों का खात्मा करने में बेहद लाभदायक है. तो आइए जानते हैं कि मडुए के आटे से कैसे केक बनाया जाता है.
मडुए से केक बनाने के लिए सामाग्री
मडुए से केक बनाने के लिए आपको निम्न सामग्री की आवश्यकता होगी-
दही 1/2 कप
तेल 1/4 कप
चीनी 1/2 कप
दूध 1/2 कप
आटा 1/2 कप
मैदा 1/2 कप
रागी का आटा 1/2 कप
दूध पाउडर 3-4 छोटा चम्मच
बेकिंग पाउडर 1 चम्मच
बेकिंग सोडा 1/2 छोटा चम्मच
नमक 1 चुटकी
स्ट्रॉबेरीज 7-8 पीस
वेनीला 1 चम्मच
सिरका 1 चम्मच
मडुए से केक बनाने की विधि
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सबसे पहले एक बर्तन में दही, तेल और चीनी का अच्छे से मिक्सर की सहायता से मिलाएं.
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अब इस मिश्रण में दूध मिला कर फिर से मिक्स कर लें.
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फिर मैदा, आटा, दूध पाउडर और मडुए के आटा को एक छन्नी की सहायता से छान कर मिश्रण में डाल दें.
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उसके बाद मिश्रण में बैकिंग सोडा और सोडा पाउडर मिला लें.
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अब इस मिश्रण को अच्छे से मिक्सर की सहायता से मिक्स कर लें.
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मिश्रण के गाढ़ेपन को देखते हुए आप दूध की मात्रा बढ़ा और घटा सकते हैं.
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अब आप इसमें अपने पसंदीदा फल को मिला सकते हैं.
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अब एक बर्तन में बटप पेपर लगाकर केक को बेक करने के लिए रख दें.
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माइक्रोवेव का तापमान 180 डीग्री सेंटीग्रेट रखें.
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45 मिनट बाद इसे माइक्रोवेव से निकाल लें.
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इसके ऊपर आप ड्राई फ्रूट्स और कटे हुए फल मिला सकते हैं.
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अब आपका केक बन कर तैयार है.
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यह केक स्वास्थ्य के लिए लाभदायक तो है ही साथ ही दिखने में यह पूरा चॉकलेट केक की तरह दिखता है.