सेहतमंद रहने के लिए खानपान का विशेष ध्यान रखना बहुत जरूरी है. सबसे अच्छी बात यह है कि आप घर की रसोई में मौजूद पारंपरिक फूड्स से स्वास्थ्य का खास ख्याल रख सकते हैं.
एक ऐसी ही चीज अदरक भी है, जो आपको न केवल मौसमी संक्रमण, सर्दी-जुकाम से बचाती है, बल्कि आपकी हार्ट हेल्थ को बूस्ट करती है. बता दें कि अदरक रक्तचाप, सूजन, कोलेस्ट्रॉल, इम्यूनिटी, ब्लड क्लॉट में काफी फायदेमंद है. इसमें एंटीऑक्सीडेंट भी होता है, तो आइए अदरक की सब्जी की विधि बताते हैं.
अदरक की सब्जी खाने के फायदे (Benefits of eating ginger vegetable)
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आपको सर्दी जुखाम से बचाएगी
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जी मिचलाने से छुटकारा मिलेगा
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हृदय रोगों का खतरा कम होगा
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डायबिटीज के मरीजों के लिए लाभकारी है
अदरक की सब्जी बनाने के लिए साम्रगी (Ingredients for making Ginger curry)
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कलियां लहसुन की (छील लें)
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कटी हुई हरी मिर्च
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अदरक के छोटे छोटे कटे हुए टुकड़े
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टमाटर काटा हुआ
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हरा धनिया
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जीरा
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नमक, कश्मीरी लाल मिर्च, हल्दी व गर्म मसाला
अदरक की सब्जी बनाने की विधि (How to make ginger curry)
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सबसे पहले लहसुन और अदरक, मिर्च को ब्लेंडर में पीस लें.
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इसके बाद एक पैन को गर्म करके उसमें थोड़ा सा तेल डालें.
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जब तेल गर्म हो जाए, तो थोड़ा सा जीरा डाल दें, फिर इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट भी डाल दें और अच्छी तरह भून लें.
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अब इसमें स्वादानुसार नमक, कश्मीरी लाल मिर्च, आधी चम्मच हल्दी और गर्म मसाला मिलाएं.
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सभी मसाले डालने के बाद पकने दें.
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अब इसमें कटे हुए टमाटर भी डालें.
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जब टमाटर मैश हो जाएं, तब इसमें टमाटर की प्यूरी डाल लें.
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इसके बाद आधे से एक गिलास पानी डाल लें.
इस तरह अदरक की सब्जी बन कर तैयार है. इसके अलावा आप गार्निशिंग के लिए हरा धनिया डाल दें. यह सब्जी खाने में बहुत स्वादिष्ट और चटपटी होती है.