Asli-Nakli: नकली घी को लेकर इन दिनों काफी विवाद चल रहा है. जैसा कि आप जानते हैं कि तिरुपति मंदिर के प्रसाद में नकली पाया गया है, जिसके चलते घी में मिलावट को लेकर लोगों ने सतर्कता बरतनी शुरू कर दी है. दरअसल, मिलावटी घी सेहत के लिए काफी खतरनाक साबित हो सकता है. ऐसे में आपको पता होना चाहिए कि आप जो घी खा रहे हैं वह असली है या फिर नकली घी है. अगर आपको असली और नकली घी की पहचान नहीं है, तो घबराएं नहीं आज के इस लेख में हम आपको असली और नकली घी की पहचान/ Identification of Real and fake Ghee करने करने के कुछ बेहतरीन तरीकों के बारे में बताएंगे.
असली और नकली घी की पहचान/Identification of Real and Fake Ghee
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शुद्ध देसी घी/Pure Desi Ghee में वनस्पति तेल की मिलावट सबसे अधिक की जाती है. वनस्पति तेल से तैयार किए गए घी की महक अलग ही होती है.
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शुद्ध घी ठंडा होने पर दानेदार की तरह दिखाई देता है. वही, नकली घी ठंडा होने पर पानी की तरह हो जाता है.
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शुद्ध घी में सबसे अधिक स्मोकिंग पॉइंट होता है.
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घी में अगर आप स्टार्च की मिलावट जांचना चाहते हैं, तो इसके लिए आपको घी में आयोडीन डालकर दिखना चाहिए. ऐसे करने से नकली घी अपना रंग बदल लेगा और शुद्ध घी वैसा का वैसा ही रहेगा.
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घी खरीदते समय रखें इन बातों का ध्यान
अगर आप बाजार से घी खरीदकर खाते हैं, तो आपको कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए. जैसे कि घी हमेशा लेबल को पढ़कर ही लें. इसके अलावा FSSAI से अप्रूव घी को ही खरीदें. साथ ही घी खरीदते समय महक की जांच जरूर करें.