दूध हर तरह से हमारी सेहत के लिए फायदेमंद होता है. इसमें विटामिन और कैल्शियम के साथ अन्य पोषक तत्व मौजूद होते हैं. जिससे हमारे शरीर की हड्डियां मजबूत रहती हैं. अगर स्वास्थ्य को बेहतर बनाए रखना है तो हमें दूध जरूर पीना चाहिए. हालांकि, इससे बने उत्पाद जैसे कि दही, पनीर आदि भी शरीर के लिए लाभदायक साबित होते हैं. दूध में मिलावट की खबरें आजकल आम हैं. इसी बीच, एक ऐसी किट तैयार की गई है, जिससे दूध में मिलावट का आसानी से पता लगाया जा सकता है. तो आइये इसके बारे में जानें.
मिलावट का पता लगाएगा किट
आजकल दूध में सोर्बिटोल नाम का एक केमिकल मिलाने की खबरें तेज हो गईं है. बताया जाता है कि इसे मिलाकर दूध में सॉलिड-नॉट-फैट कंटेंट को गलत तरीके से बढ़ाया जाता है. जिससे इंसान को आगे चलकर कई समस्याओं को सामना करना पड़ सकता है. ऐसे में करनाल के राष्ट्रीय डेयरी अनुसंधान संस्थान के वैज्ञानिकों ने एक ऐसा रैपिड टेस्ट किट तैयार किया है, जिसके जरिए आसानी से दूध में सोर्बिटोल की उपस्थिति का पता लगा सकते हैं.
यह भी पढ़ें- कम निवेश में शुरू करें मदर डेयरी की फ्रेंचाइजी और बने लखपति !
सोर्बिटोल का पता लगाना आसान
इस रैपिड टेस्ट किट के माध्यम से दूध में सोर्बिटोल का पता लगाना बहुत आसान है. टेस्टिंग के दौरान दूध के साथ एक अन्य केमिकल को भी मिलाया जाएगा. अगर दूध में किसी प्रकार की मिलावट होगी तो परिक्षण के दौरान रंग में तुरंत में परिवर्तन देखने को मिलेगा. जिससे मिलावट का पता आसानी से चल जाएगा. हालांकि, इस नई कीट की कीमत बाजार में क्या होगी, इसके बारे में अभी तक कुछ नहीं बताया गया है.
बता दें कि हर साल की तरह इस वर्ष भी एक जून को विश्व दुग्ध मनाया गया है. इस मौके पर करनाल में स्थित राष्ट्रीय डेयरी अनुसंधान संस्थान में दुग्ध प्रदर्शनी का आयोजन किया गया. इसी दौरान रैपिड टेस्ट किट का खुलासा किया गया. वहीं, लोगों को इसकी तमाम मुख्य विशेषताएं भी बताई गईं.