आज की इस भाग दौड़भरी जिंदगी में लोग अपने खान-पान का सही तरीके से ध्यान नहीं रख पा रहे हैं जिसके चलते जैसे-जैसे उनकी उम्र बढ़ती जा रही है. उनके शरीर के साथ-साथ मस्तिष्क यानी की दिमाग भी कमजोर होता जा रहा है. ऐसे में दिमाग के विकास के लिए आज हम कुछ विटामिन और खाद्य उत्पादों की जानकारी लेकर आए हैं, जो सरलता से आपको अपने नजदीकी बाजार में भी मिल जाएंगे.
बता दें कि इस लेख में आज हम जानेंगे कि दिमाग के लिए किन विटामिन की आवश्यकता होता है और इन विटामिन को पाने के लिए किन-किन चीजों का सेवन करना चाहिए. आइए इसके बारे में विस्तार से जानते हैं...
ओमेगा-3 फैटी एसिज/Omega-3 fatty acids
ओमेगा-3 फैटी एसिज ईकोसेपेंटनोइक एसिड (EPA) और डोकोसाहेक्सैनोइक एसिड (DHA) कोशिका झिल्ली के विकास को बढ़ाने में काफी मदद करती है. इसके लिए हमें सैल्मन, अखरोट, असली के बीज, चिया के बीज और मछली का सेवन करना चाहिए.
फॉस्फेटिडिलसेरिन/Phosphatidylserine
यह एक फॉस्फोलिपिड है, जो हमारे दिमाग की कोशिका झिल्ली को मजबूत करता है. इसके लिए हमें सोया व अन्य कई तरह के खाद्य प्रदार्थों का सेवन करना चाहिए.
एंटीऑक्सिडेंट (विटामिन सी और ई)
एंटीऑक्सिडेंट (विटामिन सी और ई) की कमी होने से दिमाग तनाव में रहता है. इसके बचाव के लिए हमें खट्टे फल, जामुन, मेवे, बादाम और पत्तेदार हरी सब्जियों को खाना चाहिए.
विटामिन D
जैसा कि आप सब लोग जानते ही है कि विटामिन D शरीर की हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है. साथ ही यह विटामिन दिमाग की हड्डियों को भी मजबूत बनाता है. इस विटामिन के लिए हमें खाद्य पदार्थों और उचित अहार का सेवन करना चाहिए.
विटामिन B (B6, B9, B12)
विटामिन B हमारे दिमाग के विभिन्न हिस्सों के लिए लाभदायक है. विटामिन B6 का मुख्य स्त्रोत केले, आलू और पोल्ट्री यानी की चिकन आदि है. विटामिन B9 पत्तेदार सब्जियां, बीन्स और दालों में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है और विटामिन B12 मुख्य रूप से पशुओं के मांस से पर्याप्त किया जाता है.
जिंक/Zinc
हमारे दिमाग के लिए सबसे महत्वपूर्ण जिंक है, जोकि सिनैप्टिक ट्रांसमिशन में अहम भूमिका निभाता है. जिंक की कमी को पूरा करने के लिए हमें मांस, डेयरी उत्पाद और फलियां जैसी सब्जियों का सेवन करना चाहिए.