Jackfruit seeds benefits: कटहल, जिसे अंग्रेजी में Jackfruit कहा जाता है. इसे भारत के अनेक हिस्सों में गर्मी के मौसम में खूब खाया जाता है. कटहल के गूदे का इस्तेमाल सब्जी, अचार और मिठाई में किया जाता है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि इसके बीज भी उतने ही फायदेमंद होते हैं. अक्सर लोग कटहल खाते समय इसके बीज फेंक देते हैं, जबकि इनमें कई ऐसे पोषक तत्व होते हैं जो हमारे स्वास्थ्य के लिए बेहद लाभकारी साबित हो सकते हैं. आज हम आपको कटहल के बीज खाने के कुछ प्रमुख फायदों के बारे में बताएंगे, जो इस सस्ते लेकिन ताकतवर सुपरफूड को आपकी डाइट का हिस्सा बनाने के लिए काफी हैं.
प्रोटीन का अच्छा स्रोत
कटहल के बीजों में प्रचुर मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है. शाकाहारी लोगों के लिए यह एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है. बीजों को उबालकर या भूनकर खाने से शरीर को आवश्यक अमीनो एसिड मिलते हैं जो मांसपेशियों के विकास और शरीर की मरम्मत में मदद करते हैं.
पाचन तंत्र को बनाता है मजबूत
इन बीजों में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो कब्ज की समस्या को दूर करता है और पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है. नियमित रूप से कटहल के बीज खाने से पेट साफ रहता है और गैस, अपच जैसी समस्याओं में राहत मिलती है.
त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद
कटहल के बीजों में मौजूद जिंक, आयरन, और विटामिन A जैसे तत्व त्वचा और बालों के स्वास्थ्य के लिए बेहद उपयोगी हैं. इससे बाल मजबूत होते हैं और त्वचा पर निखार आता है. इसके अलावा यह बीज झुर्रियों और समय से पहले बूढ़े होने के लक्षणों को भी कम करता है.
हड्डियों को बनाए मजबूत
कटहल के बीजों में कैल्शियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम जैसे खनिज तत्व होते हैं जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं. यह ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारियों से बचाव में भी सहायक हो सकते हैं.
रक्त परिसंचरण में सुधार
इन बीजों में आयरन की भरपूर मात्रा पाई जाती है जो शरीर में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने में सहायक होती है. इससे एनीमिया की समस्या से लड़ने में मदद मिलती है और शरीर में ऊर्जा बनी रहती है.
इम्यून सिस्टम को करता है मजबूत
कटहल के बीजों में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं. इससे वायरल संक्रमण, सर्दी-खांसी और अन्य मौसमी बीमारियों से लड़ने में मदद मिलती है.
कैसे करें सेवन?
कटहल के बीजों को उबालकर, भूनकर या सुखाकर पाउडर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है. इन्हें करी में मिलाकर, चटनी बनाकर या स्नैक्स के तौर पर खाया जा सकता है. ध्यान रहे कि बीजों को अच्छी तरह पकाकर ही खाएं, क्योंकि कच्चे बीज पचाने में कठिन हो सकते हैं.