गर्मी के मौसम में खाने पीने की चीजें बहुत ही जल्दी खराब होने लगती हैं. खाने पीने की चीजों में बेहद पैसा लगता है और यह जल्दी खराब हो जाती है तो नुकसान उठाना पड़ता है. इस वक्त पारा 40 डिग्री के पार तक पहुंच गया है हर कोई इस भीषण गर्मी की तपिश से परेशान है. लेकिन अगर आप खाने को लेकर गर्मी में ध्यान रखे तो आप इन्हें ज्यादा देर तक खराब होने से बचा सकते है. इसीलिए आज हम आपको बता रहे है कि भीषण गर्मी के मौसम में कौन से उपाय है जो आपके खाने को खराब से होने से बचा सकते है.
खाना रखे ठंडा
जरूरत से ज्यादा तापमान के चलते आहार में कीटाणु तेजी से बढ़ जाते है. इसीलिए खाने को कमरे में तापमान पर 1 घंटे से ज्यादा नहीं रखना चाहिए बल्कि इसको ठंडा करके 4 डिग्री फ्रिज में रखना चाहिए.इसके अलावा खाना बनाने के तुरंत बाद उसे फ्रीज में न रखें. कुछ समय ठंडा होने के बाद ही रखें.
ज्यादा दिन तक खाना न रखें
तेज गर्मी में फ्रिज में ज्यादा दिन तक रखा हुआ खाना खराब होने लगता है. इसीलिए फ्रिज में ज्यादा दिन तक खराब खाना न रखें. अगर ज्यादा दिन के लिए आपको खाना रखना भी पड़े तो ठँडा करके फ्रिज में रखें.
फ्रिज में ज्यादा सामान न रखें
फूड प्वाजइंनिंग से बचने के लिए सिर्फ हाथों का साफ होना ही जरूरी नहीं है, बल्कि मीट और पॉल्ट्री के आइटम्स को भी हाथ अच्छे से ही साफ करके लगाएं. बर्तन और चाकू भी किचन में साफ करके ही इस्तेमाल करें.
पका और कच्चा आहार अलग करें
पके हुए आहार को अगर कच्चे आहार के साथ रखा जाए तो वह बहुत ही जल्दी खराब होने लगता है. इसीलिए कच्चा और पका हुआ आहार को अलग-अलग बर्तनों में पैक करके ही रखे. एक साथ एक ही डिब्बे ज्यादा मात्रा में न रखें.
अच्छे से खाना पकाएं
कम पके हुए फूड में बैक्टीरिया जल्दी पनपने लगते हैं और खाना बहुत ही जल्दी खराब हो जाता है. इसीलिए खाने को हमेशा अच्छे से पकाने का काम करें.अगर आप फ्रिज में रखा हुआ खाना दोबारा गर्म करके खा रहे हैं तो ज्यादा आंच पर पकाएं ताकि बैक्टीरिया पैदा न हो सकें.