गर्मी के मौसम की शुरुआत हो चुकी है और इस मौसम में लोग तरोताजा रहने के लिए कई तरह के ठंडे-ठंडे ड्रिंक्स या शरबत बनाकर पीते हैं. इन्हीं में से एक सत्तू का शरबत भी है. इस ठंडे ड्रिंक्स की सबसे अहम बात ये है कि ये हमारे शरीर के लिए काफी लाभकारी होता है.
सत्तू मूल रूप से भुने हुए चने से बना आटा है. इसमें फाइबर और प्रोटीन भरपूर मात्रा में पाया जाता है. इसलिए इसे गरीब आदमी का प्रोटीन भी कहा जाता है. सत्तू का शरबत आपके प्रोटीन शेक के लिए एक सस्ता और समान रूप से एक प्रभावी विकल्प है.
इसके साथ ही सत्तू शरीर में कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम और पोटेशियम की पूर्ति भी करता है, जिससे शरीर में पोषक तत्वों के संतुलन को बहाल करने में मदद मिलती है. यह शरीर को ठंडा भी रखता है, जिससे गर्मियों में इसे खाना फायदेमंद होता है. जब आप गर्मियों की गर्मी को मात देने के लिए कुछ पीना चाहते हैं तो सत्तू का शरबत पी सकते हैं. इसके शरबत को नमकीन और मीठा दोनों तरह से बनाया जाता है और आप अपनी पसंद के हिसाब से इसे बना सकते हैं. यहां हमने मीठा सत्तू का शरबत और नमकीन सत्तू का शरबत बनाने की आसान विधि बताई है.
सत्तू का नमकीन शरबत बनाने का तरीका
सामग्री
2-3 बड़े चम्मच सत्तू पाउडर
1 प्याज, बारीक कटा हुआ (वैकल्पिक)
1/2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
नमक स्वाद अनुसार
स्वादानुसार चाट मसाला
1 टेबल स्पून धनिया, कटा हुआ
1/2 छोटा चम्मच काला नमक (स्वादानुसार कम या ज्यादा)
आधा नींबू का रस
1/2 चम्मच भुना जीरा
250-350 मिली पानी
बनाने की विधि
एक जार में, सत्तू को थोड़े से पानी के साथ मिलाएं. इसे अच्छी तरह से मिलाएं ताकी इसमें कोई गांठ ना रह जाए. फिर इस घोल में बचा हुआ पानी और अन्य सभी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिलाएं. धनिया पत्ती से सजाकर ठंडा ठंडा परोसें.
सत्तू का मीठा शरबत बनाने का तरीका
सामग्री
2 बड़े चम्मच सत्तू
350 मिली पानी
1 बड़ा चम्मच चीनी/शहद/गुड़ या आपका पसंदीदा स्वीटनर
एक चुटकी काला नमक (वैकल्पिक)
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बनाने की विधि
सभी सामग्री को एक जार या जग में मिला लें. इसे ऐसे फेंटें कि इसमें कोई कोई गांठ न रहे और अब इसमें बर्फ डालकर ठंडा-ठंडा परोसें.