Avoid 5 Vegetables in Monoon: देश के लगभग सभी हिस्सों में मानसून ने दस्तक दे ही दी है, और बारसात के बाद कई राज्यों को भीषण गर्मी से राहत भी मिली है. जिस प्रकार गर्मियों में कई तरह की बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है, ठीक उसी तरह बरसात के मौसम में भी पानी से होने वाली बीमारियों के साथ-साथ फ़ूड पॉइज़निंग का खतरा बढ़ जाता है. यदि हम खाने को लेकर लापरवाही या अनदेखी करते हैं तो बीमारियां होने का खतरा बन जाता है. बता दें, मानसून सीजन में कुछ सब्ज़ियों के सेवन से बचना चाहिए, क्योंकि इनमें नमी से कीड़ें और बैक्टीरिया को बढ़ावा मिलता है, जो सीधा हमारे पाचन तंत्र को नुकसान पहुंचा सकते हैं.
आइये कृषि जागरण के इस आर्टिकल में जानें, मानसून के मौसम में किन 5 सब्ज़ियों को खाने से बचना चाहिए.
हरी पत्तेदार सब्जियों से बचें
मानसून के मौसम में हरी पत्तेदार सब्ज़ियां को खाने से बचना चाहिए, आपको गोभी, पालक और पत्तागोभी जैसे विभिन्न प्रकार की हरी सब्ज़ियां व सलाद खाने से बचना चाहिए. बरसात के मौसम में उच्च आर्द्रता इन सब्ज़ियों को अत्यधिक नम बना देती है, जो बैक्टीरिया, कवक और रोगाणुओं को विकसीत करने का काम करते हैं. इन सब्जियों को खाने से पेट में संक्रमण या पाचन संबंधी समस्याएं खड़ी हो सकती है.
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बैंगन खाने से बचें
बरसात के मौसम में आपको बैंगन खाने से बचना चाहिए, इसका बैंगनी रंग बल्ब एल्कलॉइड्स नामक रसायनों के एक वर्ग से बनता है. मानसून में इस तरह की फसल कीड़े और अन्य कीटों से बचने के लिए जहरीले यौगिक का उत्पादन करती है. बता दें, बैंगन में बरसात के मौसम में सबसे अधिक कीटों का प्रकोप होता है. बैंगन के एल्कलॉइड से आपके साथ एलर्जी रिएक्शन, मतली, पित्ती, त्वचा में खुजली और त्वचा पर चकत्ते होने जैसी कई बीमारियां हो सकती है.
बरसात में ना खाएं शिमला मिर्च
शिमला मिर्च स्वादिष्ट होने के साथ-साथ कई पोषक तत्वों से भरपूर होती है, इसमें विटामिन, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट काफी अच्छी खासी मात्रा में पाया जाता है. लेकिन बरसात के मौसम में आपको शिमला मिर्च काफी नुकसान पहुंचा सकती है. बता दें, शिमला मिर्च में ग्लूकोसाइनोलेट्स नामक रसायन पाया जाता है, जो काटने या चबाने से आइसोथियोसाइनेट्स में टूट जाता हैं. इसे पकाकर या कच्चा खाने से यह रसायन उल्टी, दस्त, मतली और सांस लेने में समस्या पैदा कर सकता है.
फूलगोभी खाने से बचें
आपकी जानकारी के लिए बता दें, फूलगोभी में नमी की काफी अधिक मात्रा पाई जाती है. मानसून के सीजन में फूलगोभी का सेवन करने से बचना चाहिए. इसमें ग्लूकोसाइनोलेट्स नामक यौगिक मौजूद होता है, जो एलर्जी या अन्य समस्या पैदा कर सकता है. इनसे बचने का बस एक ही सबसे अच्छा तरीका है कि इन्हें बिल्कुल ना खाएं.
बिल्कुल ना खाएं मशरूम
मशरूम स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है, इसमें विटामिन डी काफी अच्छी खासी मात्रा पाई जाती है. लेकिन बरसात के मौसम में आपको इसके सेवन से बचना चाहिए. मशरूम में बरसात का मौसम नम और आर्द्र पैदा कर सकता है, जिससे फफूंदी और बैक्टीरिया का विकास होने लगता है. इसका सेवन इम्युनिटी कमजोर करने के साथ-साथ पाचन संबंधी परेशानियां भी खड़ी कर सकता है.