अधिकतर लोगों को मीठा खाना बहुत पसंद होता है. खासतौर पर बच्चों को यह ज्यादा अच्छा लगता है. वहीं बड़े-बूढ़े भी समय-समय पर मीठा खाने की मांग करते हैं. अगर आपके परिवार में भी ऐसा ही होता है, तो आप उन्हें मीठे में लौकी की बर्फी बनाकर खिला सकते हैं. लौकी की बर्फी खीने में काफी टेस्टी लगती है. इसके साथ ही सेहतमंद भी रहती है, तो आइए आज आपको लौकी की बर्फी बनाने की विधि बताते हैं.
लौकी की बर्फी बनाने की सामग्री
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लौकी
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घी
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चीनी
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खोया
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मावा
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इलायची पाउडर
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पिस्ता
लौकी की बर्फी बनाने की विधि
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लौकी की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले लौकी लौकी को अच्छी तरह छील लें.
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इसके बाद गूदे से बीज निकाल कर लें.
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अब लौकी को कद्दूकस कर लें. ध्यान दें कि लौकी को लच्छेदार बनाना है.
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इसके बाद कद्दूकस की गई लौकी को कड़ाही में रखकर हल्दी आंच पर चढ़ा दें.
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थोड़ी देर बाद इसमें घी डाल दें और धीमी आंच पर पकने दें.
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जब लौकी पक जाए, तो इसमें चीनी डाल दें और थोड़ी-थोड़ी देर में चलाते रहें.
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लौकी जब अच्छी तरह से पक जाए, तो उसमें बचा हुआ घी भी डाल दें.
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एक बार फिर लौकी को अच्छे से भून लें.
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अब इसमें खोया, मावा, पिस्ता और काजू डाल दें.
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अब इस मिश्रण को सूखा लें और गैस बंद करके कड़ाही को उतार लें.
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इसके बाद एक थाली में देसी घी लगाएं, उसमें लौकी के तैयार किए गए मिश्रण को फैला दें.
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अब इस पर बारीक कटे हुए काजू और पिस्ता फैला दें.
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जब यह अच्छी तरह से ठंडा हो जाए, तो अपनी पसंद के आकार में काट लें.
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