Buying guide for grapes: अंगूर एक स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरपूर फल है, जिसे दुनियाभर में पसंद किया जाता है. यह न केवल सेहत के लिए फायदेमंद है, बल्कि इसकी मिठास और खट्टेपन के कारण हर किसी की पसंद अलग होती है. बाजार में अंगूर खरीदते समय सबसे बड़ी चुनौती यह होती है कि कौन से अंगूर मीठे होंगे और कौन से खट्टे. कई बार देखने में अच्छे लगने वाले अंगूर स्वाद में खट्टे निकल सकते हैं. ऐसे में सही अंगूर चुनने के लिए कुछ खास संकेतों पर ध्यान देना जरूरी है. रंग, आकार, बनावट और स्वाद जैसे कारकों को परखकर आप आसानी से मीठे और रसदार अंगूर चुन सकते हैं.
आइए कृषि जागरण के इस आर्टिकल में जानते हैं कि मीठे और खट्टे अंगूर की पहचान कैसे करें?
1. रंग से करें पहचान
- हरे अंगूर: यदि हरे अंगूर हल्के पीले रंग के दिख रहे हैं, तो वे आमतौर पर मीठे होते हैं. गहरे हरे और सख्त दिखने वाले अंगूर अधिकतर खट्टे हो सकते हैं.
- काले या बैंगनी अंगूर: गहरे रंग वाले अंगूर ज्यादातर मीठे होते हैं, जबकि हल्के रंग के बैंगनी या लाल अंगूर हल्के खट्टे हो सकते हैं.
- लाल अंगूर: जब ये पूरी तरह पके हुए होते हैं और चमकदार लाल रंग के दिखते हैं, तो ये अधिक मीठे होते हैं. हल्के लाल या गुलाबी अंगूर में खट्टापन ज्यादा हो सकता है.
2. आकार और बनावट पर ध्यान दें
- मीठे अंगूर अधिक मोटे और गोल होते हैं, जबकि खट्टे अंगूर अक्सर छोटे और थोड़े सख्त हो सकते हैं.
- यदि अंगूर ज्यादा सिकुड़े हुए दिख रहे हैं, तो वे ताजगी खो चुके हो सकते हैं और स्वाद में खट्टे या फीके हो सकते हैं.
3. छिलके की चमक और कोमलता
- मीठे अंगूरों का छिलका अधिक चमकदार और पतला होता है.
- यदि अंगूर का छिलका मोटा और थोड़ा कठोर महसूस हो रहा है, तो वह खट्टा हो सकता है.
4. गुच्छे की मजबूती देखें
- अगर अंगूर की डंठल (स्टेम) हरी और ताजा है, तो फल अधिक मीठे और ताजे हो सकते हैं.
- सूखी और भूरी डंठल वाले अंगूर का स्वाद कम मीठा हो सकता है.
5. स्वाद से करें परख
अगर संभव हो, तो खरीदने से पहले एक अंगूर चखें. मीठे अंगूर में प्राकृतिक मिठास होती है, जबकि खट्टे अंगूर में हल्का कसैलापन महसूस हो सकता है.
6. वजन को महसूस करें
एक ही आकार के दो गुच्छों में से भारी वाला गुच्छा मीठा और रसदार हो सकता है. हल्के गुच्छे के अंगूर सूख सकते हैं या कम रसदार हो सकते हैं.