आज के समय में बच्चों को पौष्टिक और स्वस्थ भोजन खिलाना माता - पिता के लिए एक बहुत बड़ी चुनौती बन गयी है. क्योंकि बच्चे अक्सर भोजन के लिए एक स्वाभाविक पसंद विकसित करते हैं जिसे वे सबसे ज्यादा खाना पसंद करते हैं कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपके इरादे कितने अच्छे हैं, आपके लिए अपने बच्चों को यह समझाना हमेशा कठिन काम होने वाला है कि फल पनीर के समान ही स्वादिष्ट होते है.
बच्चों को अपने शरीर और मस्तिष्क के उचित कार्य के लिए स्वस्थ खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होती है. 'स्वस्थ खाद्य पदार्थों' से हमारा तात्पर्य ऐसे खाद्य पदार्थों से है जो आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं जिन्हें उन्हें अपने समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने की आवश्यकता होती है. ये महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रोटीन, विटामिन, खनिज, कार्बोहाइड्रेट और वसा आदि हैं.
नीचे हमने बच्चों के लिए ऐसे स्वादिष्ट और स्वस्थ खाद्य पदार्थों के बारे में बताया है जो काफी ज्यादा पौष्टिक और तैयार करने में भी बहुत आसान हैं. तो आइए जानते है ऐसे स्वस्थ खाद्य पदार्थों के बारे में...
अंडे (Egg)
अंडे अत्यधिक पौष्टिक होते हैं. एक अंडे में 6 ग्राम प्रोटीन और विटामिन डी, विटामिन बी 12 और आयरन आदि तत्व मौजूद होते है. कुछ अंडे में ओमेगा -3 फैटी एसिड होते हैं जो बच्चों के मस्तिष्क के विकास में मदद करते हैं. आप अपने बच्चों को नाश्ते, दोपहर या रात के खाने में अलग-अलग अंडे की रेसिपी बनाकर लुभा सकते हैं. सबसे अच्छी बात यह है कि अंडे का सेवन कभी भी किया जा सकता है.
फलियां (Beans)
फलियां को सुपरफूड के रूप में भी जाना जाता है क्योंकि वे प्रोटीन और फाइबर से भरे होते हैं, इसके अलावा वे सस्ते होते हैं और तैयार होने में कम समय लेते हैं. आप कम सोडियम वाले डिब्बाबंद बीन्स जैसे किडनी बीन्स, ब्लैक बीन्स या छोले खरीद सकते हैं.
दही (Yoghurt )
दही बहुत सारे प्रोबायोटिक्स के साथ आता है या अच्छा बैक्टीरिया कहलाता है. यह पेट को खुश और स्वस्थ रखने में मदद करता है. शर्करा संस्करणों के बजाय कम वसा वाले दही का चयन करना सबसे अच्छा है, और अपने स्वाद को बढ़ाने के लिए एक चम्मच शहद या कुछ ताजे फल को भी शामिल कर सकते है. इसके साथ ही दही दूध की तुलना में अधिक कैल्शियम प्रदान करता है.
दूध (Milk )
दूध आपके बच्चे के लिए बहुत फायदेमंद होता है क्योंकि इसमें कैल्शियम की अच्छी मात्रा होती है जो उसकी मजबूत हड्डियों और दांतों के लिए आवश्यक है. आप अपने बच्चों के लिए विभिन्न प्रकार के मिल्क शेक बना सकते हैं जैसे चॉकलेट मिल्क शेक, वनीला मिल्क शेक या स्ट्रॉबेरी मिल्क शेक.
ये बच्चों के लिए सिर्फ कुछ स्वस्थ खाद्य पदार्थ हैं, ऐसे कई अन्य हैं जिनका हमने इस लेख में उल्लेख नहीं किया है जैसे कि मांस, मछली, फल और सब्जियां आदि