अगर आप सर्दियों में कुछ न कुछ नया ट्राई करते रहते हैं, तो आपको एक बार चौलाई का साग भी ज़रूर ट्राई करना चाहिए. यह खाने में बहुत ही स्वाष्टि लगता है, इसलिए आज हम आपको चौलाई का साग बनाने का तरीका बताएंगे. आप आज ही घर पर चौलाई का साग बना सकते हैं. खास बात यह है कि खाने में टेस्टी होने के साथ-साथ सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है. आइए आपको चौलाई का साग बनाने की विधि बताते हैं.
चौलाई का साग बनाने के लिए सामग्री
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चौलाई की भाजी
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धनिया पाउडर
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राई, हींग
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बारीक कटी हुई हरी मिर्च
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नमक
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अदरक का पेस्ट
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कद्दूकस किया टमाटर
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कद्दूकस की हुई प्याज
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लहसुन की कलियां
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हल्दी, लाल मिर्च, जीरा
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तेल
चौलाई का साग बनाने की विधि
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सबसे पहले चौलाई की भाजी को अच्छी तरह धोएं और बारीक काट लें.
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फिर एक कड़ाही में तेल को गर्म करें.
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इसक बाद गर्म तेल में जीरा और राई का तड़का लगाएं.
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जब जीरा हल्का ब्राउन हो जाए, तो उसमें एक चुटकी हींग, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, कद्दूकस किया हुआ प्याज भी डाल दें.
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इसे 5 मिनट कर भूने, फिर इसमें कद्दूकस किया हुआ टमाटर डालें.
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इसके साथ ही लाल मिर्च और हल्दी भी डाल दें और अच्छी तरह पकाएं.
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अब लहसुन की कलियां डालें.
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इसके ही स्वादानुसार नमक डाल दें, साथ ही सूखे मसाले डालकर पकाएं.
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जब मसाला अच्छी तरह पक जाए, तो इसमें बारीक कटी चौलाई की भाजी डाल दें और अच्छी तरह मिलाएं.
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अब इसे 10 से 15 मिनट तक पकने दें.
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इस तरह आपका चौलाइ का साग तैयार हो जाएगा.
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आप इसे गर्मा गर्म सर्व कर सकते हैं.