Milk:पोषक तत्वों से भरपूर होने की वजह से रोजाना डाइट में दूध शामिल करने से सेहत से जुड़े कई फायदे होते हैं. हेल्थ एक्सपर्ट्स के अनुसार, दूध बच्चों के साथ-साथ हर उम्र के लोगों के लिए फायदेमंद होता है.इसलिए हमेशा हेल्दी और फिट बने रहने के लिए, आपको अपने डाइट में दूध या दूध से बनने वाले डेयरी प्रोडक्ट का जरुर सेवन करना चाहिए. आपकी जानकारी के लिए बता दें,दूध उत्पादन के मामले में भारत नंबर वन होने के साथ-साथ इंडियान मिल्क प्रोडक्ट्स विश्व भर में सप्लाई किए जाते हैं.
वैसे देखा जाए तो, हमारे देश में सबसे ज्यादा गाय का दूध ही पिया जाता है. लेकिन क्या आप क्या जानते हैं? दूध की मांग के अनुसार सप्लाई करने के लिए, किन-किन जानवरों के दूध का इस्तेमाल होता है.नहीं जानते कोई बात नहीं,चलिए आज के इस आर्टिकल में हम आपको दुनिया के अलग-अलग हिस्सों में किन-किन जानवरों के दूध का सेवन किया जाता है. ये विस्तार से बताएंगे.
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गाय का दूध
गाय,भैंस और बकरी इन तीनों का दूध सेहत के लिए बेहद लाभकारी होते है. लेकिन हमारे देश में सबसे ज्यादा लोग गाय का दूध पीना पसंद करते है. प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन डी से भरपूर गाय के दूध का रोजान सेवन करने से सेहत से जुड़े कई फायदे होते हैं. इसके अलावा गाय का दूध पतला होने की वजह से पचाने में आसान भी होता है. इसीलिए हेल्थ एक्सपर्ट ज्यादातर लोगो को गाय के दूध का सेवन करने की सलाह देते हैं.
भैंस का दूध
गाय के बाद हमारे देश में सबसे ज्यादा लोग भैंस का दूध पीना पसंद करते है.आपकी जानकारी के लिए बता दें, गाय के दूध के मुकाबले भैंस के दूध में ज्यादा फैट होता है.ऐसे में अगर आप शारीरीक रूप से बेहद कमजोर हैं. तो आपको भैंस के दूध का सेवन करना चाहिए.
बकरी का दूध
हमारे देश में गाय,भैंस के तुलना में बकरी के दूध का सेवन बहुत कम किया जाता है. हालांकि, इसके भी गाय और भैंस के दुध के तरह ही सेवन करने से शानदार फायदे होते हैं. लेकिन फिर भी लोग बकरी के दूध का सेवन प्रतिदिन नहीं करते हैं. लेकिन,डेंगू होने पर बकरी के दूध का सेवन खासतौर पर किया जाता है.
गधी का दूध
बचपन से हम देखते आ रहे हैं कि गधों का इस्तेमाल बोझ ढोने के लिए किया जाता है.लेकिन अब गधी के दूध का इस्तेमाल दवा और कॉस्मेटिक बनाने के लिए भी किया जा रहा है. आपकी जानकारी के लिए बता दें कि, भारत में मुख्य रूप से तमिलनाडु, केरल और गुजरात में गधी के दूध का कारोबार किया जाता है.
ऊंटनी का दूध
ऊंट के दूध का इस्तेमाल रेगिस्तानी इलाके में लोग ज्यादातर करते हैं.रेगिस्तानी इलाकों के अलावा ऊंटनी के दूध में मौजूद लेक्टोफेरिन नामक तत्व डायबिटीज मरीजों के सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है.
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भेड़ का दूध
भेड़ के दूध का उत्पादन के मामले में सबसे आगे चीन है. चीन के अलावा स्पेन, सीरिया और ग्रीस समेत कई देशों में भी भेड़ के दूध का उत्पादन होता है.जिस वजह से अब कई देशों में भेडों की डेयरी के विकास पर जोर दिया जा रहा है.
घोड़ी का दूध
मध्य एशिया के इलाके में गाय और भैंस नहीं मिलती जिस वजह से यहां के लोग घोड़े के दूध का इस्तेमाल करते हैं. आपकी जानकारी के लिए बता दें, मध्य एशिया के अलावा रूस के लोग लंबे समय से घोड़ी का दूध पीते आ रहे हैं.
याक का दूध
हमारे देश में याक का दूध ज्यादातर तिब्बती पठार जैसे ऊंचे पहाड़ी इलाकों में किया जाता है. इसके अलावा याक के दूध से तैयार होने वाले प्रोडक्ट की बाजार में बढ़िया मांग होने कि वजह से, इस समय नेशनल डेरी डेवलपमेंट बोर्ड लद्दाख में याक के दूध के उत्पादन को बढ़ावा देने की कोशिश कर रहे है.
बारहसिंगे का दूध
उत्तरी यूरेशिया और बेहद ठंडे इलाकों में बारहसिंगे का दूध भी पिया जाता है. बारहसिंगे का दूध गाय के दूध की तरह ही होता है. लेकिन इसमें कैल्शियम की मात्रा बहुत ज़्यादा और सोडियम, पोटैशियम की मात्रा बेहद कम होता है.
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जिराफ का दूध
विटामिन-ए और विटामिन-बी से भरपूर जिराफ का दूध चीन और मंगोलिया के अलावा दुनिया के कई हिस्सों में पिया जाता है.हालांकि, रिसर्च में पता चला है कि जिराफ का दूध बहुत ज्यादा फायदेमंद तो नहीं होता, लेकिन इसके बावजूद कई आदिवासी जातियां अब भी जिराफ़ के दूध का सेवन करती हैं.
सुअर का दूध
सुअर का दूध, गाय, भैंस और बकरी के दूध के जैसा ही होता है.इसमें कोई खास स्वाद या गंध नहीं होती. लेकिन सुअर के दूध में न्यूट्रिएंट्स की मात्रा गाय के दूध के मुकाबले अधिक होता है. क्योंकि गाय के दूध में 3.9 परसेंट न्यूट्रिएंट्स मौजूद होता हैं. वहीं सुअर के दूध में 8.5 परसेंट होता है.