खाद्य कचरे को रिसाइकल करने का सबसे अच्छा तरीक़ा है खाद बनाना. इससे मिट्टी के रासायनिक और भौतिक गुणों में सुधार करने वाले जैविक संयंत्र उर्वरक का निर्माण किया जा सकता है. मिट्टी में जैविक खाद मिलाने से मिट्टी की नमी बनाए रखने में मदद मिलती है, पोषक तत्वों की वृद्धि होती है, जल निकासी में सहायता मिलती है, और यह नाइट्रोजन के प्राकृतिक स्रोत के रूप में काम करता है.
इस तरह ख़ुद से खाद बनाने से न केवल उच्चतम गुणवत्ता वाले जैविक खाद का उत्पादन होता है बल्कि कार्बन फ़ुटप्रिंट को भी कम करने में मदद मिलती है. अगर आप ख़ुद खाद बनाएंगे तो आपको बाज़ार से ख़रीदने की ज़रूरत नहीं पड़ेगी और आपके पैसे बचेंगे. इसके साथ ही आप सभी प्रकार के जैविक कचरे को अच्छे उपयोग में ला सकेंगे.
ऐसे बनाएं कम्पोस्ट
आप घर पर कम्पोस्ट बिन या खाद ढेर में जैविक खाद बनाना शुरू कर सकते हैं. ध्यान रखें कि आपका कम्पोस्ट बिन या ढेर सूखे और छायादार स्थान पर होना चाहिए जहां पानी का स्रोत मौजूद हो. ढेर को सब्ज़ियों और फलों के छिलकों, सड़ी हुई सब्ज़ियों और फलों, कॉफी ग्राउंड्स, टी बैग्स, अंडे के छिलके, खरपतवार, घास की कतरनों और सूखे पत्तों से भरें. कार्बन युक्त खाद बनाने के लिए, कार्बन युक्त सामग्री जैसे ब्रेड, लकड़ी की राख, प्राकृतिक रेशे, बाल, ऊतक, मृत और सूखे पौधे, काग़ज़ के टुकड़े, कार्डबोर्ड, अख़बार का इस्तेमाल करें, लेकिन आपको खाद बनाने के लिए खाना पकाने के तेल, रोगग्रस्त पौधे और डेयरी या मांस उत्पादों को शामिल नहीं करना चाहिए.
खाद ढेर के प्रकार
ब्लैक गोल्ड खाद बनाने के अलग-अलग तरीक़े हैं. इस लेख में हम दो सबसे आसान और कम समय वाले तरीक़ों पर बात करेंगें. पहला है कोल्ड कंपोस्टिंग इसमें खाद बनाने के लिए जैविक कचरे को ढेर में फेंक दिया जाता है और अपने आप सड़ने के लिए छोड़ दिया जाता है.
दूसरी रास्ता है हॉट कंपोस्टिंग. इसमें आपको खाद के ढेर में तापमान और नमी के स्तर की निगरानी करने की आवश्यकता होती है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि अपघटन प्रक्रिया तेज़ हो. खाद बनाने की यह विधि कोल्ड कंपोस्टिंग की तुलना में तेज़ है. लेकिन इसके लिए बहुत देख-रेख की ज़रूरत पड़ती है.
ऐसे बनाए कम्पोस्ट ढेर
आपको कम से कम 3 फ़ीट लंबा ढेर बनाना होगा. इसके लिए अपने सभी ग्रीन (किचन वेस्ट) और ब्राउन वेस्ट (गार्डन या पेपस वेस्ट) को छायादार जगह में एकसाथ मिलाएं जो पानी के स्रोत के पास हो. अगर आपको लगता है कि खाद का ढेर सूखा है तो उसमें और पानी या हरा कचरा मिलाएं. वहीं अगर यह ज़्यादा गीला लग रहा है तो ब्राउन वेस्ट और डालें.
अगर आप हॉट कम्पोस्ट बनाना चाहते हैं तो खाद के ढेर पर पानी का छिड़काव करें. अगर कोल्ड कम्पोस्ट चाहते हैं तो रहने दें. ढेर में ऑक्सीजन मिलती रहे यह सुनिश्चित करने के लिए हफ़्ते में एक बार इसको किसी डंडे की मदद से हिलाएं. खाद चाहे गर्म हो या ठंडी, नियमित अंतराल पर हिलाते रहने से यह तेज़ी से इसको पकने में मदद करेगा और ढेर में गंध आने से रोकेगा.
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प्रक्रिया के अंत में आपके पास एक गहरे रंग का, भुरभुरा और मिट्टी जैसी महक वाला उत्पाद बचेगा. यही आपका ब्लैक गोल्ड खाद है. अब मिट्टी में आवश्यक पोषक तत्वों की पूर्ति के लिए इसका इस्तेमाल शुरू कर सकते हैं.