सर्दियों का मौसम शुरू होने में अब कुछ ही दिन शेष हैं. ऐसे में किसानों ने अपने खेत में सर्दी के सीजन की फसलों को उगाने शुरू कर दिया है. ताकि वह समय पर अपनी फसलों से अधिक लाभ प्राप्त कर सकें. पालक सर्दी के सीजन की अच्छी सब्जी मानी जाती है. इसमें कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो हमारे शरीर के लिए लाभदायक होते हैं. बता दें कि देश के किसानों के द्वारा पालन की खेती तीनों सीजन यानी रबी, खरीफ और जायद के सीजन में की जाती है. लेकिन सर्दियों के मौसम में सबसे ज्यादा खाया जाता है. इस दौरान बाजार में इनकी मांग भी सबसे अधिक होती है. ऐसे में अगर आप अपने खेत में उन्नत किस्म के पालक की खेती (Palak ki kheti) करते हैं, तो आपको डबल मुनाफा प्राप्त होगा.
मालूम हो कि पालक की खेती के लिए जल निकासी की व्यवस्था और हल्की दोमट मिट्टी का होना बेहद जरूरी है. क्योंकि ऐसी ही स्थिति में पालक की उपज अच्छी होती है. आइए जानते हैं कि पालक की किन किस्मों को खेत में लगाए ताकि आप बाजार में डबल कमाई कर सकें.
पालक की उन्नत किस्में/ Improved varieties of spinach
देसी पालक
इस पालक के पत्ते छोटे, चिकने और अंडाकार होते हैं. यह किस्म खेत में बहुत ही जल्द तैयार हो जाती है. मंडियों में इस देसी पालक की कीमत अच्छी मिलती है.
विलायती पालक
इस पालक के बीज गोल व कटीला होता है. विलायती पालक को सबसे अधिक पहाड़ी क्षेत्रों पर उगाया जाता है. लेकिन ऐसा नहीं है कि इसे किसान मैदानी इलाकों में नहीं उगा सकते हैं. यह किस्म मैदानी खेत में भी अच्छी पैदावार देती है.
ऑल ग्रीन पालक
यह किस्म खेत में 15 से 20 दिनों के अंदर पककर तैयार हो जाती है. लेकिन वहीं सर्दियों के दिनों में इसमें बीज व पत्तियां करीब 70 दिन में आते हैं. इस किस्म की खासियत यह है कि इसे एक बार खेत में लगाने के बाद किसान 6 से 7 बार अच्छी उपज प्राप्त कर सकते हैं.
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पूसा हरित पालक
पालक की यह किस्म किसानों के लिए बेहद लाभदायक होती है. दरअसल, इस किस्म से किसान सालभर की खपत को पूरा कर सकते हैं. इसके पालक के पत्ते हरे रंग के और साथ ही बड़े आकार वाले होते हैं. अगर आप इस किस्म से अधिक पैदावर प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको इसकी खेती क्षारीय भूमि पर करनी चाहिए.