Black Cumin Cultivation: खेतों से 30 मीटर दूर तक आती है इस जीरे की खुशबू, सेवन से होते हैं कई फायदे, जानें कहां होती है इसकी खेती

देश में मसालों का प्रदेश केरल को कहा जाता है. इसका कारण यह है कि यहां दुनिया के सबसे अच्छे और अधिक मात्रा में मसालों का उत्पादन होता है. लेकिन आज हम आपको केरल के नहीं बल्कि हिमाचल के किन्नौर जिले में उत्पादित होने वाले जीरे के बारे में बताने जा रहे हैं. दरअसल हिमाचल के किन्नौर जिले में जीरे की एक विशेष किस्म उगाई जाती है जिसे “काला जीरा” कहा जाता है. यह जीरा अपनी अनोखी खुशबू के लिए देशभर में प्रसिद्द है.

आपको जानकारी के लिए बता दें कि किन्नौर के इस काले जीरे को वर्ष 2019 में जीआई टैग भी दिया जा चुका है. यह जीरा कई तरह के स्वास्थ्य लाभों के लिए भी बहुत ज्यादा प्रयोग किया जाता है. इसके साथ ही इसका प्रयोग चाय को बनाने में किया जाता है. तो चलिए इस जीरे के बारे में विस्तार से जानते हैं-

ख़ास होती है इसकी खुशबू

हिमाचल में किसान जीरे की कई किस्मों की खेती करते हैं. जिनमें कुछ प्रमुख किस्मों के नाम भूरा जीरा, हल्का सफ़ेद जीरा, मोटा जीरा और माको जीरा हैं. आपको जानकारी के लिए बता दें कि माको जीरा को ही किन्नौर का काला जीरा कहते हैं. यह बहुत ही पतले और बारीक आकार का होता है. लेकिन इसकी पहचान इसके आकार से नहीं बल्कि इसकी सुगंध से है. इस जीरे की खेती करने वाले किसानों के अनुसार इसकी खुशबू 30 मीटर दूर से भी महसूस की जा सकती है. इस जीरे की खेती देश के बहुत ही कम हिस्सों में होती है, जिसमें किन्नौर भी है. पहले यह किन्नौर के कुछ गांवों के जंगलों में पाया जाता था. लेकिन अब किसान इसकी खेती करके मोटा मुनाफा कमा रहे हैं.

स्वास्थ्य के लिए है बेहतरीन दवा

यह जीरा हमारे स्वास्थ्य के लिए भी एक बेहतरीन दवा का काम करता है. कई आयुर्वेदिक वैद्यों के अनुसार यह शरीर में इम्युनिटी बढ़ाने, पेट दर्द, बुखार जैसी समस्याओं से छुटकारा दिलाता है. पेट में कीड़े हो जाने पर चुटकी भर काला जीरा लेकर सुबह हलके गर्म पानी के साथ खाना चाहिए. इससे पेट के कीड़े तो नष्ट होते हैं. साथ ही अन्य बहुत सी बीमारियों को भी दूर करता है.

वर्ष 2019 में मिला जीआई टैग

हिमाचल के इस काले जीरा को वर्ष 2019 में जीआई टैग दिया गया था इसके बाद भी बहुत से अन्य पुरस्कार इस जीरे को दिए जा चुके हैं. दरअसल, हिमाचल प्रदेश में इस जीरे की खेती करने वालों की एक कम्युनिटी नें “जीनोम सेवियर कम्युनिटी पुरस्कार” से नवाजा गया है.

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मालूम हो कि केंद्रीय कृषि मंत्रालय के तहत "पौधों की विविधता और किसान अधिकार संरक्षण प्राधिकरण" द्वारा दिए जाने वाले इस पुरस्कार में ₹ 10 लाख नकद इनाम और एक प्रशस्ति पत्र दिया जाता है.