किसानों का रुझान अब पारंपरिक खेती को छोड़कर आधुनिक खेती की तरफ तेजी से बढ़ रहा है. ऐसे में देश के किसानों के द्वारा मशरूम की खेती काफी बढ़े पैमाने पर की जा रही है. क्योंकि इसकी खेती में भूमिहीन किसानों को काफी लाभ पहुंचता है. वहीं, अगर किसान मशरूम की उन्नत किस्म की खेती करते हैं, तो वह कम खर्च में अधिक मुनाफा प्राप्त कर सकते हैं. इसी क्रम में आज हम किसानों के लिए मशरूम की उन्नत किस्म बटन मशरूम की जानकारी लेकर आए हैं, जिसकी फसल से किसान एक साल में ही दो बार अच्छी उपज प्राप्त कर सकते हैं. देखा जाए तो व्यावसायिक रूप से बटन मशरूम की खेती किसानों के लिए काफी फायदेमंद है. क्योंकि यहां खाने में टेस्टी और साथ ही इसमें कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं.
दुनियाभर में बटन मशरूम की खेती अन्य मशरूम की किस्म के मुकाबले काफी अधिक की जाती है. ऐसे में आइए बटन मशरूम की उन्नत खेती के बारे में विस्तार से जानते हैं. ताकि किसान इसकी खेती से अच्छा लाभ कमा सकें.
बटन मशरूम उगाने का सही समय
देश के किसानों के लिए बटन मशरूम उगाने का सही समय अक्टूबर और मार्च का माह उपयुक्त होता है. ध्यान रहे कि मशरूम की इस किस्म के लिए तापमान 16 डिग्री से 25 डिग्री सेल्सियस तक अनुकूल होता है.
बटन मशरूम की खेती ऐसे करें
किसान बटन मशरूम की खेती किसी भी तरह के फसल के अशेष के माध्यम से भी सरल तरीके से कर सकते हैं. जैसे कि- पुआल, गेहूं, चावल, ज्वार, बाजरा, मक्का, गन्ना, मूंगफली, सरसों, सूरजमुखी और सोयाबीन फसल के अवशेष में बटन मशरूम से अच्छा उत्पादन प्राप्त किया जा सकता है. इस मशरूम के लिए नमी वाला कमरे का चयन करें, जोकि बांस, पॉलीथीन या फिर पुवाल से बनाया गया हो. साथ ही इस कमरे में हवा आने व जाने और रोशनी की भी सही व्यवस्था होनी चाहिए. बटन मशरूम की खेती से अच्छा उत्पादन पाने के लिए कंपोस्ट खाद का उपयोग करें. अगर आपके पास यह नहीं है, तो आप इसकी खेती में मुर्गी की बीट से बनी खाद को भी डाल सकते हैं.
बटन मशरूम का इस्तेमाल
दुनियाभर में बटन मशरूम का इस्तेमाल ज्यादातर खानों में किया जाता है. इस मशरूम से विभिन्न व्यंजनों को बनाया जाता है. वहीं, बटन मशरूम का इस्तेमाल सलाद, सूप में भी किया जाता है.
ये भी पढ़ें: प्रोटीन से भरपूर इस मशरूम की काफी है डिमांड, कम लागत में किसान कमा सकते हैं मोटा मुनाफा
बटन मशरूम की कीमत
किसानों की आय बढ़ाने के लिए बटन मशरूम की खेती अच्छा विकल्प है. क्योंकि इस किस्म के एक किलो मशरूम में लागत करीब 25-30 रुपये आती है. वहीं, भारतीय बाजार में बटन मशरूम की कीमत लगभग 70 से 80 रुपये किलो के बीच में बिकता है. ऐसे में किसान बटन मशरूम से कुछ ही दिनों में अच्छी मोटी कमाई कर सकते हैं.