देश में ऐसे कई लोग होंगे, जिन्होंने अभी तक 'काले गेहूं' के बारे में नहीं सुना होगा. लेकिन आपको यह जानकर हैरानी होगी कि पीले गेहूं की तुलना में काले गेहूं की खेती से किसान अपनी आमदनी सीधे डबल कर सकते हैं. भारत के कई राज्यों में काले गेहूं की खेती होती है. आज हम आपको बताएंगे कि काले गेहूं से किसान साल में कितना कमाई कर सकते हैं और कहां-कहां होता है इसका उपयोग.
इतने दिन में तैयार होता है काला गेहूं
काला गेहूं की खेती किसी भी मिट्टी में संभव है. लेकिन इसे उगाने के लिए ठंडे तापमान की जरुरत होती है. रोपाई के बाद काला गेहूं तैयार होने में ज्यादा समय लेता है. कुछ लोग बताते हैं कि यह लगभग 100 से 120 दिनों में तैयार होता है. इसका मतलब है कि रोपाई के बाद से लगभग इसे पकने में 3 से 4 महीने का समय लगता है. हालांकि, यह समय भिन्न-भिन्न कारकों और विभिन्न क्षेत्रों पर भी निर्भर करता है.
यहां होता है काले का गेहूं का उपयोग
काले गेहूं को आमतौर पर रेस्टोरेंट या भोजनालयों में ब्रेड, बिस्किट, केक, आदि बनाने के लिए उपयोग किया जाता है. इसके अलावा, काले गेहूं को धान के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है और इससे मक्की के ब्रेड, दालिया और आलू वड़े आदि बनाए जाते हैं. इसके साथ ही काले गेहूं में भारी मात्रा में पोषक तत्व भी पाए जाते हैं. काले गेहूं का सबसे ज्यादा उत्पादन पहाड़ी क्षेत्रों में होता है. यह विशेष रूप से उत्तराखंड, हिमाचल प्रदेश, जम्मू-कश्मीर, आंध्र प्रदेश, तमिलनाडु, ओडिशा और छत्तीसगढ़ जैसे राज्यों में पाया जाता है. यहां तक कि इसे पहाड़ी फसल के रूप में ही जाना जाता है.
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इतना होगा फायदा
एक एकड़ में काले गेहूं का उत्पादन लगभग 800 से 1000 किलोग्राम तक हो सकता है. वहीं, कुछ क्षेत्रों में पैदावार इससे भी अधिक हो सकती है. अगर फायदे की बात करें तो पीले गेहूं की कीमत बाजार में 1870 रुपये प्रति क्विंटल मिलता है. वहीं, काले गेहूं का भाव बाजार में 5000 से 6000 रुपये प्रति क्विंटल तक मिल जाता है. इससे आप अंदाजा लगा सकते हैं कि किसानों के लिए काले गेहूं की खेती कितनी फायदेमंद है.