Post-Harvest Damages: फसलों की कटाई के बाद इसे अच्छी देखभाल की जरुरत होती है. हमारे देश में कटाई के बाद फसलों की अच्छी तरह से देखभाल न होने के कारण यह खराब होने लगती हैं. फसल आपूर्ति श्रृखंला में फसल की कटाई, ढुलाई, स्टोरेज और इसको बाजार तक पहुंचाने में भारी मात्रा में नुकसान होता है. यह फसल नुकसान खराब मौसम, मशीनों का सही तरीके से काम न करना, स्टोरज की जगह खराब होना, जैसे कारणों की वजह से होता है. ऐसे में आज हम आपको फसलों में होने वाले नुकसान को बचाने के तरीके के बारे में बताने जा रहे हैं.
फसल कटाई के बाद होने वाले नुकसान से बचाव
कटाई के बाद फसलों को होने वाले नुकसान से बचाने के लिए फसल को पूरी तरह से पकने के बाद ही इसकी कटाई करनी चाहिए. अगर फसल आधी पकी हई होगी तो इसके नुकसान होने की संभावना ज्यादा रहती है.
कटाई के लिए अच्छे उपकरण की आवश्यकता होती है. ऐसे में अगर आप फसल की कटाई के लिए खराब उपकरण का इस्तेमाल करते हैं तो फसल के नुकसान होने की संभावना बढ़ जाती है.
फसलों की कटाई के बाद इनको ऐसी जगह भंडारण करना चाहिए जहां नमी कम हो और वातावरण सूखा हो. अगर वातावरण में नमी होगी तो इससे अनाज में फफूंद लगने लगते हैं.
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फसल को भंडारण गृह तक पहुंचाने के लिए परिवहन की आवश्यकता होती है. इसके लिए वाहन में भंडारण की जगह अच्छी होनी चाहिए ताकि अनाज गिरे ना और सही तरीके से स्टोरेज तक पहुंचाया जा सके. फलों और सब्जियों को ले जाते समय वाहन को ओवरलोड नहीं करना चाहिए क्योंकि ट्रक की गति के कारण फल उछल कर एक दूसरे पर गिरकर खराब होने लगते हैं.
फलों और सब्जियों के रख-रखाव के दौरान सावधानियां बरतनी चाहिए. ऐसे में अगर यह फल थोड़े बहुत कट जाते हैं या दरारें पड़ जाती हैं तो इससे फलों में हानिकारक सूक्ष्मजीवों पनपने लगते हैं और सब्जियां खराब होने लगती हैं.