Arsenic in Rice: चावल खाने से हो सकता है कैंसर, हो जाएं सावधान

चावल (Rice) एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जिसे लगभग हर कोई खाना पसंद करता है. बहुत से लोग अपने भोजन में मुख्य रुप से चावल को शामिल करते हैं. अगर आप भी ऐसे लोगों में शामिल हैं तो आपको तुरंत सावधान हो जाने की जरूरत है, क्योंकि चावल खाने से आपको बीमारियां हो सकती है. ऐसे में क्या चावल खाना बंद कर देना चाहिए?  ऐसा नहीं है, क्योंकि सभी प्रकार के चावल सेहत के लिए हानिकारक नहीं होते है. लेकिन जिन चावलों में आर्सेनिक नामक तत्व की मात्रा अधिक होती है वह सेहत के लिए हानिकारक होता है. ऐसे में आइए आज आपको बताते हैं कि ऐसा चावल खाने के क्या नुकसान होते हैं.

रिसर्च के अनुसार, आर्सेनिक का स्तर शरीर में अधिक होने से कई गंभीर बीमारियां होने की संभावना होती है. शरीर में इसका स्तर अधिक होने से पेट दर्द, सिर में दर्द, चक्कर आने, डायरिया और भ्रम की स्थिति तक पैदा हो जाती है. इसका अधिक संपर्क शरीर में त्वचा संबंधी बीमारियों, टाईप-2 डायबिटीज का खतरा और न्यूरोलॉजिकल समस्याएं भी पैदा कर देता है. इम्यून सिस्टम के साथ-साथ, गर्भवती महिलाओं के लिए भी आर्सेनिक का सेवन हानिकारक होता है.

ज्यादा चावल खाने से हो जाएगा कैंसर

चावल में मौजूद आर्सेनिक का जहरीला रसायन आपके सेहत के लिए कितना खतरनाक साबित होगा यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप चावल का कितना सेवन करते हैं. अगर आप सप्ताह में कुछ ही बार चावल खाते हैं, तो आपको ज्यादा नुकसान नहीं होगा. छोटे बच्चों को हमेशा चावल से दूर रखना चाहिए. अगर आप चावल खाना बहुत ही ज्यादा पसंद करते हैं, तो भी ज्यादा परेशान होने की जरूरत नहीं. आप चाहें तो चावल से आर्सेनिक रसायन को कम कर सकते हैं. चावल को ज्यादा पानी में डालकर पकाते हैं, तो इससे आर्सेनिक रसायन कम हो जाता है.

आपकी जानकारी के लिए बता दे कि आर्सेनिक वातावरण में प्राकृतिक रूप से मौजूद होता है. निश्चित से अधिक मात्रा में आर्सेनिक का शरीर में जमा होना हानिकारक होता है. कीटनाशक और उर्वरक के अधिक इस्तेमाल के कारण शरीर में आर्सेनिक की मात्रा अधिक होती जाती है. इनऑर्गेनिक आर्सेनिक जोकि पेस्टीसाइड और फर्टीलाइज़र में पाया जाता है वह शरीर के लिए अधिक हानिकारक होता है.