यदि आप भी कम लागत में कोई अच्छा सा मुनाफे वाला बिजनेस करने की सोच रहे हैं तो आप घर से ही आलू के चिप्स बनाने का बिजनेस कर सकते है. जिसमें समय व पैसे दोनों की बचत होगी और साथ में मोटा मुनाफा कमा सकते हैं. इसके साथ ही आप चावल के कुरकुरे बनाने का व्यवसाय भी शुरू कर सकते हैं. बता दें कि दोनों ही बिजनेस मुनाफेदार हैं. तो आइए जानते है क्या है पूरी विधि.
आलू के चिप्स बनाने की विधि बेहद ही आसान है. यूं तो बड़े पैमाने पर आलू के चिप्स बनाने के लिए बड़ी मशीनों की आवश्यकता होती है. जिसकी कीमत लाखों में होती है. मगर आज हम आपको बताएंगे कि आखिर कैसे आप कम निवेश व कम जगह में अपना आलू के चिप्स बनाने का व्यवसाय शुरू कर सकते हैं.
आलू के चिप्स बनाने के लिए सामग्री
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आलू
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नमक
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पानी
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तेल
आलू के चिप्स बनाने की विधि
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आलू के चिप्स बनाने के लिए सबसे पहले आलू को अच्छी तरह से धो लें.
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आलू को धोने के बाद छील लें इसके बाद स्लाइसर की मदद से चिप्स के आकार में काट ले.
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अब इसे फिर से धो लें तथा फिर कुछ वक्त के लिए धूप में सूखा लें.
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अब एक कढ़ाई में तेल गर्म कर लें, इसके बाद अब आप आलू को गर्म तेल में तल लें.
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हल्का सा भूरा रंग आने पर चिप्स को तेल से निकाल लें.
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अब आप इसमें आवश्यकतानुसार नमक डाल लें.
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अब आपके आलू के चिप्स बाजार में बिकने को तैयार हैं.
चावल से कुरकुरे बनाने के लिए सामग्री
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चावल
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जीरा
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कलौंजी (काले तिल
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पानी
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हल्दी
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तलने के लिए तेल
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नमक
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चीनी
चावल से कुरकुरे बनाने की विधि
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सबसे पहले चावल को मिक्सर ग्राइंडर में पीस कर महीन पाउडर बना लें. आटे को प्याले में निकालते समय छान लें. या फिर आप बाजार से सीधे चावल का आटा भी ले सकते हैं.
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आटे में नमक के साथ हल्दी, जीरा, काले तिल और/या कलौंजी डालें.
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मध्यम आंच पर इस आटे को एक कड़ाही में कम से कम 5 मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनें. आटे को कोई रंग न दें, यह सिर्फ स्टार्च को सक्रिय करने के लिए है.
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एक सॉस पैन में पानी को उबाल लें. भुने हुए चावल के आटे को प्याले या परात में निकालिये और थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालते जाइए.
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एक बार जब पानी मिल जाए और आटा गूंथने के लिए पर्याप्त गर्म हो जाए, तो छानना शुरू करें. आटे को तब तक गूंथें जब तक कि यह एक अच्छी चिकनी गेंद न बन जाए और छूने में नरम हो जाए.
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भाग बनाने के लिए सबसे पहले थोड़ा सा आटा लें और बाकी को एक नम कपड़े से ढक दें. आटे को छोटी-छोटी लोइयों में बांटिये और उन्हें लंबे कुरकुरे स्टिक की तरह बेल कर तैयार कर लीजिये. बाकी के आटे के लिए भी यही प्रक्रिया दोहराएं.
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इसके बाद तलने के लिए तेल को मध्यम से तेज आंच पर रखें तथा कुरकुरों को तलना शुरू कर दें.
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कुरकुरे के चारों ओर बुलबुले लगभग 7-10 मिनट तक कम होने तक भूनें.
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इसके बाद कुरकुरों को तेल से निकाल लें तथा मसाला बनाने के लिए, सभी सामग्री को एक बाउल में मिला लें और कुरकुरे के पर ऊपर से छिड़क दें. इसके बाद आपके कुरकुरे बाजार में बिकने को तैयार हैं.