घर बैठे बनाएं रेवड़ी और गजक, होगी मोटी कमाई

Winter Season: सर्दियों का मौसम जैसे ही शुरू होता है, तो बाजार में रेवड़ी और गजक की महक आने लगती है. बाजार से लेकर आस-पास की दुकानों पर लोगों को ज्यादातर रेवड़ी और गजक ही दिखाई देती है.

आपकी जानकारी के लिए बता दें कि भारत के ज्यादातर राज्यों में इनका बहुत बड़ा कारोबार होता है. क्योंकि सर्दी के सीजन में रेवड़ी और गजक से व्यक्ति प्रति दिन अच्छी कमाई करता है. अगर आप भी हाल-फिलहाल में बिजनेस शुरू करने का सोच रहे हैं, तो आपके लिए रेवड़ी और गजक का व्यवसाय एक अच्छा विकल्प हैं. दरअसल, सर्दी के दिनों से लगभग देश के हर एक घर में इन्हें खाया जाता है. इसलिए बाजार में इन दिनों इसकी मांग अधिक होती है.

तो आइए आज के इस लेख में हम रेवड़ी और गजक (Rewari and Gajak) कैसे बनाते हैं इसके बारे में विस्तार से जानते हैं. ताकि आप इसे अपने घर पर सरलता से बना सकें और बाजार में बेचकर अच्छी कमाई कर सकें.

रेवड़ी बनाने की विधि (Method of making Rewari)

मिली जानकारी के मुताबिक, रेवड़ी बनाने के लिए आपको सबसे पहले गुड़ लेना होगा और फिर इसे तेज आंच में तब तक पकाना होगा, जब तक गुड़ की चाशनी न बन जाए. जब गुड़ की चाशनी बनना शुरू हो जाए, तो उसमें आपको जरूरत के मुताबिक, घी भी मिलाना होगा.

जब गुड़ की चाशनी अच्छी तरह से पक जाए, तो उसे ठंडा करने के लिए छोड़ दें. जब चाशनी ठंडी हो जाए तो आपको इसे मथने का कार्य शुरू कर देना है. कहा जाता है कि चाशनी को जितना मथा जाता है. वह स्वाद में उतनी ही अच्छी बनती जाती है. बता दें कि जब चाशनी ठंडी हो जाती है, तो वह रबड़ की तरह खिंचती है.

सही तरह से मथने के बाद इसके आपको रोल बनाने हैं, फिर रोल को अपने हिसाब के छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. इसके बाद इन्हें हल्की आंच में गरम तिलों में अच्छे से मिलाएं. इन्हें तब तक गरम करें, जब तक तील और गुड़ रोल सही तरह से मिक्स न हो जाएं. एक बार यह अच्छे से मिल जाए तो फिर आपको रोल को रेवड़ी का आकार देना होता है. इस तरह से आप खुद घर पर ही रेवड़ी बना सकते हैं.

घर पर ऐसे बनाएं गजक (How to make Gajak at home)

गजक को बनाना रेवड़ी से सरल होता है. गजक को बनाने के लिए गुड़ और तिल मिलाकर उसे आटे में गूंथना होता है. फिर क्या आपको इसे रोटी की तरह बोलना है और काजू व तिल का मिक्सचर भरकर उसे लड्डू का आकार देना है.

इसके अलावा आप इसमें मूंगफली भी भर सकते है और उसे चपटा आकार में बना सकते हैं, जो कि बाजार में बहुत ही अधिक बिकता है.