Mushroom Paneer Business: देश में मशरूम (Mushroom Farming) की खेती का चलन काफी तेजी से बढ़ा है. इसकी खेती किसानों को अच्छा मुनाफा दिला सकती है. इसी क्रम में डॉ. राजेंद्र प्रसाद केंद्रीय कृषि विश्वविद्यालय के एडवांस सेंटर फॉर मशरूम रिसर्च में वैज्ञानिकों ने मशरूम का पनीर (Mushroom Paneer) तैयार किया है. मशरूम से बना पनीर दूध से बने पनीर का दूसरा विकल्प होगा. इस पनीर की खास बात यह है कि इसमें कोई मिलावट नहीं हो सकेगी. इसके साथ ही मशरूम के सारे पौष्टिक तत्व भी बने रहेंगे. वहीं अगर आप मशरूम पनीर का बिजनेस करने की सोच रहे हैं तो यह बिजनेस आपको मालामाल कर सकता है.
मशरूम पनीर की बढ़ेगी खपत
कृषि विशेषज्ञों का कहना है कि मशरूम से बने पनीर के रंग और स्वाद के स्टैंडराइजेशन की प्रक्रिया पर काम चल रहा है. यदि मशरूम पनीर बाजार में आ जाता है, तो लोगों को दूध के पनीर के अलावा दूसरा विकल्प मिल जाएगा. इसके साथ ही मशरूम की खपत भी बढ़ जाएगी.
दूध के पनीर से भी ज्यादा सॉफ्ट है मशरूम पनीर
मालूम हो कि वर्तमान समय में हर खाने की सामग्री में मिलावट हो रही है. वहीं दूध से पनीर बनाने के लिए केमिकल का इस्तेमाल होने लगा है. इससे नुकसान भी सामने आए हैं. लेकिन मशरूम के उत्पादन में किसी केमिकल का इस्तेमाल नहीं होता है. इससे बनने वाला पनीर भी शुद्ध होता है. मशरूम का पनीर दूध के पनीर की अपेक्षा ज्यादा सॉफ्ट है.
मशरूम पनीर की ज्यादा खपत होने पर मशरूम का उत्पादन भी बढ़ाया जाएगा. इसके साथ ही इससे संबंधित कई प्रोडक्ट तैयार करने की दिशा में काम किया जाएगा. अभी तक सब्जी के लिए मशरूम की बिक्री होती है, लेकिन अब इसे मशरूम पनीर के लिए भी बिक्री की तैयारी की जा रही है.
इसे भी पढें- किसान ने नई तकनीक के सहारे किया मशरूम उत्पादन
मशरूम से बना सकते हैं समोसा
कृषि विशेषज्ञों का कहना है कि रिसर्च सेंटर में फिलहाल मशरूम का आटा और गुलाब जामुन तैयार करने की प्रक्रिया चल रही है. गुलाब जामुन पहले तैयार हो जाएगा. इसके बाद जल्द ही आटा भी बाजार में उपलब्ध कराया जाएगा. इसके साथ ही नमकीन और समोसा बनाने की भी तैयारी की जा रही है.
बिजनेस बना सकता है मालामाल
आजकल बाजार में हेल्दी और वीगन डाइट के प्रोडक्ट्स की मांग तेजी से बढ़ रही है. ऐसे में मशरूम पनीर बनाने का बिजनेस/Mushroom Paneer Business आपको मालामाल कर सकता है.