what is cold storage: वैसे तो खेती में किसानों को कई चुनौतियों का सामना करना पड़ता है. लेकिन, कटाई के बाद फसल को सुरक्षित रखना अपने आप में एख बड़ी चुनौती है. किसान अपनी फसल की कटाई तो कर लेता है. लेकिन, सही देखभाल न मिलने के चलते कई बार फसल खराब हो जाती है और किसान को नुकसान उठाना पड़ता है. इस समस्या से निपटने के लिए किसान कोल्ट स्टोरेज/Cold storage का इस्तेमाल कर सकते हैं. कोल्ट स्टोरेज में फसल को लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है. जिससे किसान फसल को सही समय पर बेचकर अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं. आज कृषि जागरण की इस खबर में हम आपको बताएंगे की कोल्ड स्टोरेज होता क्या है? और इससे किसानों को कैसे फायदा होगा. आइए विस्तार से इसके बारे में जानते हैं.
कोल्ड स्टोरेज क्या है/What is cold storage?
कोल्ड स्टोरेज एक प्रकार की संरक्षणात्मक संरचना है जो फसलों, फलों, और सब्जियों को उचित तापमान पर रखने की सुविधा प्रदान करती है. यह सुनिश्चित करता है कि उनकी शेल्फ लाइफ बढ़ी जाए और वे लंबे समय तक ताजगी, स्वाद, और पोषण में कमी के बिना सुरक्षित रहें. कोल्ड स्टोरेज में महत्वपूर्ण मामले में, सरकार किसानों को सब्सिडी प्रदान करती है ताकि उन्हें कोल्ड स्टोरेज की सुविधा प्राप्त करने में मदद मिले.
कोल्ड स्टोरेज के फायदे/Benifits of cold storage
उपज की लंबी रखरखाव: कोल्ड स्टोरेज में उपज को सुरक्षित रखने से उसकी लंबी अवधि बनी रहती है, जिससे उपज का मूल्य बढ़ता है
मार्केटिंग में मदद: कोल्ड स्टोरेज की सहायता से किसान अपनी उपज को सही समय पर मार्केट में पेश कर सकता है, जिससे उसे अच्छे मूल्य मिलता है.
कमाई में वृद्धि: कोल्ड स्टोरेज के प्रयोग से किसान कमाई में वृद्धि कर सकता है, क्योंकि उपज की मांग के हिसाब से प्रसंस्करण करने पर महंगाई कम होती है.
निवेश: कोल्ड स्टोरेज की सुविधा में निवेश करने से किसानों को महंगी महंगी मुसीबतों से बचने में मदद मिलती है.
कोल्ड स्टोरेज कैसे बनवाएं/How to install cold storage
कोल्ड स्टोरेज बनाने के लिए आपको कुछ महत्वपूर्ण बिंदुओं का ध्यान रखना होगा. पहला, उपयुक्त भूमि का चयन करें जो गैर-कृषि भूमि के रूप में परिवर्तित की जा सकती है. दूसरा, स्थानीय प्राधिकरण से अनुमति प्राप्त करें. तीसरा, सुरक्षा के लिए कोल्ड मशीनरी का वैक्यूम और दबाव परीक्षण करें. चौथा, शीतल जल का उपयोग करें और यदि उपलब्ध नहीं है तो जल मृदुकरण संयंत्र स्थापित करें. अंततः, कोल्ड स्टोरेज सुविधा का बीमा भी लें. इन सभी बिंदुओं का पालन करके आप कोल्ड स्टोरेज व्यवसाय शुरू कर सकते हैं. अगर आप भी अपने घर में कोल्ड स्टोरेज बनाना चाहते हैं तो इसके लिए बाजार में कई निजी कंपनियां मौजूद हैं, जो आपके घर या खेत में कोल्ड स्टोरेज स्थापित कर देंगी. इसके अलावा, कोल्ड स्टोरेज बनाने में सरकारी भी मदद करती है. ऐसे में आप सरकारी सब्सिडी का लाभ भी प्राप्त कर सकते हैं.
कितनी सब्सिडी देती है सरकार?
कोल्ड स्टोरेज बनाने के लिए केंद्र और कई राज्य सरकारें सब्सिडी प्रदान करती हैं. किसान आसानी से इस सब्सिडी को प्राप्त कर सकते हैं. कोल्ड स्टोरेज के लिए किसान 50 से 60 प्रतिशत तक की सब्सिडी प्राप्त कर सकते हैं. इसके अलावा, कोल्ड स्टोरेज व्यवसाय शुरू करने के लिए भी सरकार उद्यमियों को लोन भी प्रदान करती है. कोल्ड स्टोरेज बनाने के लिए किसान अपने राज्य के अनुसार योजनाओं को लाभ उठा सकते हैं. अधिक जानकारी के अपने स्थानिय कृषि अधिकारी से संपर्क करें.