शहद नेचर का ऐसा उपहार है जिसके एक नहीं अनेक फ़ायदे हैं. ये स्वादिष्ट तो होता ही है साथ ही औषधीय गुणों से भरपूर भी होता है. रंग-रूप निखारना हो, इम्यूनिटी बूस्ट करनी हो, बैड केलोस्ट्रॉल कम करना हो, वेट मैनेजमेंट हो या ज़ुल्फ़ो को रेशमी मुलायम बनाना हो. बस शहद का इस्तेमाल करिए और कमाल देखिए.
मौजूदा समय में सेहत के लिए बढ़ती चिंताओं के बीच शहद की डिमांड और ज़्यादा बढ़ने लगी है. ऑफ़लाइन और ऑनलाइन दोनों तरह से शहद का कारोबार बढ़ता जा रहा है, लेकिन कभी-कभी मिलावटी या नकली शहद भी हमें देखने को मिलता है. शहद की सही पहचान न होने की वजह से हम असली और मिलावट वाले शहद में फ़र्क़ नहीं समझ पाते हैं. आज हम आपको बताएंगे कुछ टिप्स जिससे आप सही शहद ख़रीद सकते हैं.
रुई से जांचे
ज़रा सी रुई लें और इसे माचिस की तीली या किसी लकड़ी के छोटे टुकड़े पर लपेट लें, फिर इसे शहद में डुबा कर निकालें. कुछ क्षण बीत जाए तो इसमें मोमबत्ती से आग लगाकर देखें अगर रुई आग पकड़ ले तो समझें कि आपका शहद असली है और अगर आग न पकड़े तो ये नकली हो सकता है.
वॉटर टेस्टिंग
वॉटर टेस्टिंग मैथड से भी आप शहद के असली या नकली होने का पता लगा सकते हैं. इसके लिए एक गिलास में पानी लें. अब इसमें चम्मच से थोड़ा सा शहद डालकर देखें. अगर शहद पानी की सतह पर तैरे या घुलने लगे तो ये नकली या मिलावटी है और अगर शहद सीधा नीचे चला जाए तो असली है.
सिरके में डालकर चेक करें
किसी गहरे बर्तन में एक बड़ा चम्मच शहद ले लें फिर सिरके की कुछ बूंदे इस पर डालें. अगर इस घोल से झाग बनने लगे तो समझ लें कि शहद मिलावटी है. इस तरह का शहद आपकी सेहत पर नकारात्मक प्रभाव डालेगा.
शहद का दाग़ नहीं लगता
शहद की ख़ासियत ये है कि अगर ये किसी कपड़े पर गिर जाए और तो धुलने के बाद इसका दाग़ नहीं रह जाता है. आप भी किसी कपड़े पर शहद की कुछ बूंदे गिराएं उसके बाद कपड़े को धुलें. अगर दाग़ रह जाते हैं तो समझ लें कि आपका शहद नकली है. इस शहद का इस्तेमाल कतई न करें. ये आपके स्वास्थ्य पर बुरा असर डालेगा.
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नकली या मिलावटी शहद के नुकसान ये हैं कि इससे आपका पेट, ख़राब होगा, सेहत भी ख़राब रहेगी. मिलावटी शहद में मिठास के लिए हद से ज़्यादा चीनी का इस्तेमाल होता है. अगर इस तरह का शहद इस्तेमाल करेंगे तो आपका वज़न तेज़ी से बढ़ेगा. इसलिए सही शहद का सेवन बहुत ज़रूरी है. ऊपर बताए गए तरीक़ों से शहद की जांच करें और प्राकृतिक शहद का उपयोग कर स्वस्थ जीवन बिताएं.