महंगाई के बीच भोजन में टमाटर की जगह इन चीजों का करें इस्तेमाल, स्वाद में जरा भी नहीं पड़ेगा फर्क

टमाटर की कीमतें इन दिनों भारतीयों की जेब पर भारी पड़ रही हैं. कुछ शहरों में इसकी कीमत 150 रुपये प्रति किलो से भी ज्यादा हो गई है. दूसरी ओर केंद्र सरकार ने इसपर सफाई देते हुए कहा है कि टमाटर की कीमत में वृद्धि एक मौसमी घटना है और दरें 15 दिनों में कम हो जाएंगी. मीडिया रिपोर्ट्स के मुताबिक, विशाखापत्तनम में इस वक्त टमाटर 160 रुपये प्रति किलो बिक रहा है. इसी बीच, आज हम ऐसी सब्जियों के बारे में बताने जा रहे हैं. जिन्हें टमाटर की जगह पर इस्तेमाल किया जा सकता है. तो आइये उनपर एक नजर डालें.

रेड बेल पेपर का करें इस्तेमाल

सब्जी बनाने के दौरान आप टमाटर की जगह रेड बेल पेपर का इस्तेमाल कर सकते हैं. इससे स्वाद बिल्कुल वैसा ही आएगा जैसा कि टमाटर डालने से आता है. इस वक्त यह टमाटर से काफी सस्ता भी है. इसका इस्तेमाल सलाद और सैंडविच जैसी चीजों में भी किया जा सकता है. अगर आप पास्ता, मैगी और इस तरह का अन्य आइटम बना रहे हैं तो टमाटर की जगह रेड बेल पेपर का इस्तेमाल कर सकते हैं.

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इमली का करें इस्तेमाल

सब्जी में टमाटर की जगह इमली भी अच्छा विकल्प हो सकता है. अगर आप किसी डिश को खट्टेपन के साथ और बेहतरीन बनाना चाहते हैं तो टमाटर की जगह इमली का इस्तेमाल कर सकते हैं. यह आपको टमाटर की कमी बिल्कुल महसूस नहीं होने देगा. जिस तरह से टमाटर का इस्तेमाल सब्जी व चटनी दोनों बनाने में किया जाता है. वैसे ही इमली का भी उन दोनों चीजों में इस्तेमाल किया जा सकता है.

कच्चा आम

कच्चा आम भी टमाटर का बेहतर विकल्प साबित हो सकता है. अगर आप इस महंगाई में टमाटर नहीं खरीद पा रहे हैं तो स्वाद में खट्टापन के लिए सब्जी में कच्चे आम का उपयोग कर सकते हैं. यह खाने में टमाटर से ज्यादा बेहतर स्वाद लाएगा. इस समय बाजार में कच्चा आम 50-60 रुपये किलो बिक रहा है.

उबली लौकी

खाने में ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए अक्सर टमाटर का उपयोग किया जाता है. लेकिन, उसकी जगह पर उबली लौकी का भी इस्तेमाल किया जा सकता है. अगर टमाटर की जगह पर उबली लौकी का उपयोग करते हैं तो भोजन ज्यादा स्वादिष्ट बनेगा. यह सब्जी में खट्टापन के साथ ग्रेवी को गाढ़ा करने में मदद कर सकता है.